Deer Hunter 2005 to kolejna już edycja popularnej (szczególnie w USA) serii gier łowieckich, w których mamy za zadanie upolować tytułowego jelenia. Sterowana przez gracza postać porusza się po trójwymiarowym środowisku. Warto przy tym dodać, iż rozgrywka jest wyjątkowo realistyczna, a mapy stosunkowo duże przez, co samo odnalezienie zwierzyny wymaga poświęcenia co najmniej kilkunastu minut wolnego czasu.

Autorzy opisywanej części przygotowali kilka zróżnicowanych krajobrazów, wśród których można organizować polowania. Są to między innymi australijskie stepy, gęste lasy Kanady czy też tereny sąsiadujących z naszym państwem Niemiec. W trakcie eksploracji każdego z tych terytoriów gracz musi przede wszystkim wziąć pod uwagę warunki pogodowe. Do upolowania jest w sumie pięć różnych gatunków tytułowego jelenia. Warto również dodać, iż w edycji 2005 zwierzęta zachowują się bardziej realistycznie. Tyczy się to zarówno ich animacji, jak i generowanych przez moduł sztucznej inteligencji reakcji na poczynania gracza.

Arsenał dostępnych przedmiotów jest wyjątkowo rozbudowany i obejmuje wiele typów broni standardowej (pistolety, karabiny snajperskie, kusze) oraz białej, różnoraką amunicję (m.in. naboje usypiające), wyposażenie dodatkowe (GPS, radio itp.), a także kilka środków transportu, wśród których nie zabrakło tradycyjnego pojazdu terenowego i konia.

Na szczególną uwagę zasługuje rozbudowany multiplayer. Na jednej mapie może spotkać się maksymalnie dwunastu myśliwych (w sieci LAN lub Internecie). Ponadto w edycji 2005 po raz pierwszy pojawia się edytor plansz, dzięki któremu można zaplanować własne polowanie.