W Indiach, w prowincji Darjeeling, na wysokości 2000 m n.p.m. rozciągają się ogrody herbaciane. Skąpane w słońcu połudnowe zbocza Himalajów pozwalaja roślinom rosnąć i dojrzewać powoli, dzięki czemu nabierają niepowtarzalnego delikatnego smaku i aromatu. Herbata Darjeeling nazywana jest "herbacianym szampanem", co nie dziwi smakoszy, gdyż jej subtelny smak jest wzbogacony posmakiem muszkatu. Po zaparzeniu napar nabiera miodowego koloru i przyjemnego aromatu.

Znawcy herbat polecają, aby pić ją bez dodatków czyli cukru czy mleka, gdzyż takie dodatki mogą zepsuć tylko bogactwo smaku i aromatu herbaty najwyższej jakości.

Oznaczenie FTGFOP1 informuje nas, że jest to herbata najwyższej jakości z listków zbieranych ze szczytów pączka. Miłośnicy Darjeeling żartobliwie rozwijają skrót jako "Far Too Good For Ordinary People" czyli "Zdecydowanie Zbyt Dobra Dla Zwykłych Ludzi".

Sposób przygotowania:

Podobnie jak inne czarne herbaty przygotowujemy również tą odmianę. Wsypując jedną łyżeczkę suszu na szklankę, zalewamy wodą o temperaturze 90 do 100 stopni Celsjusza. Susz parzymy nie dłużej niż 3 do 5 minut.

Herbata czarna jest najbardziej popularną odmianą spośród wszystkich herbat świat. Otrzymuje się ją w wyniku pięciostopniowego procesu: więdnięcia, skręcania, fermentacji, suszenia oraz sortowania liści. Aromat czarnrj herbaty tworzy się w trakcie parzenia i jest wyczuwalny przez około 6 minut. Właściwy smak i romat jest osiągalny tylko przy świeżo zaparzonej gorącej herbacie.