Analogicznie jak w innych grach z gatunku, celem graczy bawiących się z DanceStar Party Hits jest jak najdokładniejsze odwzorowanie zadanych przez grę figur tanecznych. Układy choreograficzne, których twórcy przygotowali ponad 160, są prezentowane przez animowane sylwetki tancerzy. Towarzyszy im wyświetlany w tle teledysk aktualnie odgrywanego utworu muzycznego wraz z tekstem śpiewanej piosenki. Oczywiście istnieje też możliwość wyłączenia klipu i zastąpienia go obrazem z kamery PlayStation Eye, dzięki czemu możemy niczym w lustrze obserwować samych siebie i występ.

Czterdzieści zróżnicowanych utworów wraz z choreografią przygotowano w wersji standardowej i skróconej. Gra przyznaje punkty w zależności od naszej dokładności w odwzorowaniu figur tanecznych. Do naszej dyspozycji oddano kilka trybów rozgrywki. Ciekawostką jest tryb ćwiczeń nastawiony na maksymalny wysiłek fizyczny, który informuje o liczbie spalonych w trakcie sesji kalorii. Jeżeli mamy ochotę, wyniki jakie uzyskaliśmy w czasie gry możemy porównać z innymi, dzięki sieciowym tablicom osiągnięć.

W DanceStar Party Hits możemy wraz z towarzyszem (posiadającym drugi kontroler) konkurować o punkty bądź współpracować ze sobą, tworząc zgrany duet. Jeżeli dysponujemy odpowiednią liczbą dedykowanych mikrofonów, do rozgrywki może przyłączyć się nawet 18 innych osób, które wspierać będą nasz występ zagrzewając do tańca swoim śpiewem.