Daemon Summoner jest grą akcji, osadzoną w Anglii z epoki wiktoriańskiej. Wcielamy się w postać Jamesa Farringtona, który przemierza dziewiętnastowieczny Londyn i eksterminuje po drodze zastępy wrogo nastawionych kreatur rodem z filmów grozy. Wszystko ukazane jest z perspektywy pierwszej osoby.

Główny bohater ma za zadanie dotrzeć do swojej żony, przemienionej w wampirzycę, aby brutalnie zakończyć jej ziemski byt. Jednakże zanim protagonista przystąpi do ostatecznej konfrontacji z potworą, musi najpierw pokonać mnóstwo wilkołaków, chochlików i innych przerażających monstrów.

Zabawa podzielona jest na szereg etapów o odmiennym wyglądzie i stale rosnącym stopniu trudności. Trafiamy więc do zamglonych doków, odwiedzamy Whitechapel etc. Ogółem developerzy zaimplementowali siedem rozbudowanych poziomów, połączonych w fabularną całość nastrojowymi scenkami przerywnikowymi.