Niniejsza książka zawiera opracowany zbiór wykładów prezentowanych we Wszechnicy Żywieniowej SGGW,które obejmują różnorodną tematykę związaną z racjonalnym żywieniem.W trzech rozdziałach zatytułowanych:"Co warto wiedzieć o produktach żywnościowych" ---"Jak rozumieć zalecenia żywieniowe"---"Co szczególnie ciekawi i niepokoi"

autorzy - specjaliści ,zgodnie z obecnym stanem wiedzy i na podstawie naukowych badań prowadzonych przez żywieniowców i lekarzy,wyjaśniają jak należy się odżywiać,jakie stosować diety,aby nie szkodzić zdrowiu ,a także przestrzegają przed lekceważeniem zagrożeń szkodliwej, a często modnej żywności.