Opis aukcji:

Przedmiotem aukcji są tegoroczne główki polskiego czosnku zimowego Harnaś. Czosnek jest w 100% ekologiczny i pochodzi z mojej przydomowej działki znajdującej się na wsi (pod lasem). Wyhodowany w sposób tradycyjny, tzn. nie pryskany środkami chemicznymi, nawożony naturalnie i plewiony ręcznie.

Na tej aukcji sprzedaję 1 kg średnich główek o średnicy 40-50 mm, zaś każda główka liczy średnio 7-10 ząbków. Na pozostałych aukcjach oferuję inne wielkości, komplety jak również same ząbki.

Harnaś jest najpopularniejszą polską odmianą czosnku nagradzaną na różnych targach rolniczych. Posiada główki o fioletowo-szarym zabarwieniu, zaś ząbki ściśle przylegające do siebie o fioletowej skórce. Miąższ ma soczysty, biały o intensywnym zapachu i smaku.

Czosnek Harnaś dzięki swoim właściwościom doskonale nadaje się do celów leczniczych, kiszenia ogórków, czy innych potraw.

Czosnek – historia i ogólne właściwości:

Czosnek był już powszechnie uprawiany w starożytności (Grecja, Rzym, Chiny) i wykorzystywany głównie do celów leczniczych. Uważany był wtedy za roślinę boską ze względu na swoje zastosowanie, bo spożywany systematycznie w małych dawkach (1-2 ząbki na dobę) wzmacniał organizm. Ząbki czosnku spożywane systematycznie działają na organizm jak naturalny antybiotyk. Do Polski dotarł prawdopodobnie z krajów azjatyckich, gdzie był używany zresztą skutecznie do dzisiaj jako lek ludowy.

Czosnek jest warzywem użytkowanym głównie jako przyprawa kuchenna w przemyśle mięsnym, rybnym i warzywnym. Nadaje potrawom smak i charakterystyczny aromat. Czosnek jest też surowcem w przemyśle farmaceutycznym. Pobudza trawienie, ma właściwości przeciwmiażdżycowe, przeciwbakteryjne, grzybobójcze i ogólnie wzmacniające. W skali światowej czosnek jest drugim po cebuli warzywem cebulowym pod względem znaczenia gospodarczego.

Wartość odżywcza czosnku jest duża, gdyż zawiera od 40 do 60% suchej masy (związki azotowe, węglowodany i sole mineralne). Ma dość dużą wartość energetyczną (około 544 J w 100 g świeżej masy). Czosnek zawiera 8,9-9,5 mg witaminy C, oraz niewielkie ilości witaminy A, oraz witaminy B1, B2, B3, PP, a także fitosterol, flawonoidy. Czosnek zawiera liczne substancje lotne, zwane olejkami czosnkowymi w którym znajdują się allicyna i allistatyna, o silnym działaniu bakteryjnym.

Allicyna działa bardzo silnie na bakterie między innymi gruźlicy, a allistatyna na gronkowce i bakterie okrężnicy. Olejki czosnkowe wpływają korzystnie na przemianę materii. Ponadto czosnkowi przypisuje się działanie antysklerotyczne i działanie regulujące ciśnienie krwi.

Zapraszam do udziału w aukcji!