Czosnek płatki - 50g

Czosnek to przyprawa pochodząca z Azji, skąd rozprzestrzeniła się na inne kontynenty, w tym Europę.

Czosnek jest obecnie stosowany, głównie z uwagi na właściwości lecznicze, jakie posiada. Znacznie rzadziej używa się czosnku, jako przyprawy w kuchni.

Zastosowanie w kuchni:
•    Czosnek jest dodawany do potraw z mięsa, ryb i warzyw. Wystarczy już niewielka jego ilość, aby nadać daniom charakterystycznego smaku i aromatu
•    Z czosnku wyrabia się masło czosnkowe, które jest podawane z owocami morza i jako dodatek do dań mięsnych i rybnych.
•    Czosnek jest jedną z podstawowych przypraw w kuchni indyjskiej i chińskiej.
•    Czosnek dodaje się do zup, salami i wędzonych, pikantnych kiełbas.
•    Czosnek jest dodawany do potraw z dziczyzny
•    Starty czosnek jest używany do poprawiania smaku sałatek.

Właściwości lecznicze:
•    Czosnek zawiera witaminy: A, C, B2, PP, a także makroelementy, w tym: wapń, fosfor, potas, magnez, żelazo, selen, jod, chrom oraz enzymy.
•    Czosnek posiada właściwości bakteriobójcze. Dlatego jest stosowany w przeziębieniu, grypie i infekcjach górnych dróg oddechowych. Wzmacnia odporność i niszczy wirusy, chroniąc organizm poprzez regulację reakcji komórek układu immunologicznego.
•    Czosnek zawiera ponad 100 chemicznie czynnych związków.
•    Niektórzy uważają, ze czosnek działa podobnie jak leki na receptę- hamuje produkcję cholesterolu przez wątrobę, który przyczynia się do chorób serca. Jak potwierdziły prace naukowe, codzienne zjadanie czosnku może obniżyć stężenie cholesterolu o 9-12%.
•    Czosnek poprawia krążenie krwi w całym organizmie, a także rozszerza naczynia krwionośne, co prowadzi do obniżenia się ciśnienia krwi.  
•    Są sytuacje, w których stosowanie czosnku w dużych ilościach jest niewskazane. Jest to głównie ciąża, ponieważ czosnek zmniejsza krzepliwość krwi i może doprowadzić do krwawienia podczas porodu, a także karmienie [czosnek zmienia smak mleka kobiet] i inne sytuacje.
•    Zła wiadomość jest taka, że nie ma sposobu na pozbycie się zapachu czosnku. Jego woń, jest, bowiem, wydzielana, nie tylko przez usta, ale przez wszystkie komórki naszego ciała. Jedynym rozwiązaniem jest odczekać 18-20 godzin, bo tyle czasu zajmuje stopniowe uwalnianie przez organizm zapachu czosnku.