Czosnek niedźwiedzi jest przyprawą do wielu dań mięsnych, można stosować go jako posypkę do kanapek z dodatkiem innych ziół.
Czosnek niedźwiedzi jest jednym z największych odkryć ostatnich lat. Czosnek niedźwiedzi ma podobne własności lecznicze, jak czosnek pospolity i inne gatunki czosnków. Działa bakteriobójczo, obniża ciśnienie krwi, korzystnie działa na serce, zapobiega nowotworom złośliwym, miażdżycy, pobudza wydzielanie soku żołądkowego i żółci. Jego silne działanie bakteriobójcze pomaga przy leczeniu chorób górnych dróg oddechowych, przy tym dodatkowo oprócz zabijania bakterii czosnek pobudza wydzielanie śluzu w oskrzelach. Liście zawierają dużo witaminy C, związki siarki, olejki eteryczne, mikroelementy oraz inne cenne substancje. Zalecane są jako składnik zup, sosów można je też dodawać do sałatek, nadaje się doskonale jako posypka do kanapek, zapiekanek, itp..
