Historia: Od setek lat czosnek jest podstawowym składnikiem kuchni śródziemnomorskiej. Ma intesywny smak i właściwości antyseptyczne, antymiotyczne i przeciwgrzybiczne. Można go wykorzystywać jako lek oraz jako przyprawę.

Opis i części użytkowe: Czosnek rośnie w główkach pod ziemią. Ponad gruntem wyrasta solidna, sztywna łodyga z jastozielonymi liściami i białymi kwiatami. Używa się głównie główek czosnku.

Zastosowanie kulinarne: Czosnek stosuje się do zup, mięsa, potraw duszonych, ryżu, makaronu.