Jednoroczna roślina zielna, pochodząca z Azji Zachodniej, Iraku
i Turcji, dorasta od 20-50 cm, należy do rodziny jaskrowatych.
Kwiaty delikatne, dość duże, o średnicy do 3 cm, zazwyczaj
w kolorze blado niebieskim i białym.
Owocem jest kapsułka w której znajduje się wiele nasion.
Roślina ozdobna, uprawiana na rabatach, a także na kwiat
cięty, dekoracyjne są również jej owoce.
Przez ponad 2000 lat, nasiona są używane w krajach orientu
jako przyprawa i lekarstwo. Mają specyficzny ostry smak
i korzenny (muszkatałowy) zapach. Ich smak przypomina
sezam z lekką nutą kminku.
W języku angielskim, przyprawa jest nazywana blackseed,
czarny kminek lub czarny sezam. Są stosowane
przede wszystkim do aromatyzowania słodyczy i trunków.
Dodawana jako część mieszanki przypraw, jest składnikiem
wielu receptur w kuchni bengalskiej, najbardziej popularna
jako posypka na chlebie pszennym.
W kuchni Bliskiego Wschodu znalazła swoje miejsce
w recepturach tradycyjnych słodyczy i ciastek, często
jest również używana do różnych rodzajów chleba
( np. Peshawari naan) lub jako ozdoba w sałatkach.
W Turcji powszechnie używana do aromatyzowania bułek.
W Bośni, nasiona są używane, szczególnie w stolicy
Sarajewie, do nadania smaku wypiekom pieczonym
na muzułmańskie święta religijne.
W Armenii stosowana do wyrobu plecionego sera.
Nasiona służą w kuchniach Europy jako dodatek
do pieczywa, do przetworów warzywnych
i aromatyzowania wina. Mielone stanowią dobry
zamiennik pieprzu, gdyż u osób wrażliwych
nie podrażniają błony śluzowej żołądka.
Olej z czarnuszki jest stosowany w USA jako
uzupełnienie diety i może być bezpiecznie
spożywany np. na chlebie.
Nigella była znana i ceniona przez starożytnych Egipcjan.
Nasiona i amfory wypełnione olejem z czarnuszki
znaleziono w grobowcu Tutanchamona.
Chociaż jej dokładna rola w kulturze egipskiej jest nieznana,
wiadomo, że elementy złożone w grobowcu
faraona zostały starannie wybrane.
Nasiona znaleziono również w naczyniach
Hetytów w Turcji z 2 tysiąclecia p.n.e.
Znana była już w starożytnej Asyrii, wymienia ją też Biblia.
W starożytnej medycynie, była uważana za cenne lekarstwo
na wiele chorób oraz panaceum. Jej własności lecznicze
po raz pierwszy opisał grecki lekarz Dioskurides.
Powiedzenia islamskiego proroka Mahometa podkreślało
znaczenie rośliny "Słyszałem Wysłannika Boga, mówiącego,
że czarny kmin to lek na wszystkie choroby oprócz śmierci".
W dawnej Polsce była używana przez biedną ludność jako
przyprawa zastępująca zbyt drogie przyprawy wschodnie.
Nasiona są tradycyjnie używane na Bliskim Wschodzie
i krajach Azji Południowo-Wschodniej na różne dolegliwości.
W czasach średniowiecznych, właściwości czarnego kminku
były badane przez naukowców z krajów arabskich, autor
"Kanonu medycyny", twierdził, że nasiona mają właściwości
pobudzania ciała energetycznego i że są one naturalnym
tonikiem.
Olej z czarnuszki był tradycyjnie używany
do leczenia zapalenia skóry, oparzeń i egzem.
Jest również stosowany w medycynie naturalnej jako
środek do łagodzenia alergii, egzemy, łuszczycy, do regulacji
układu odpornościowego, astmy, w celu złagodzenia skutków
ubocznych chemioterapii, na problemy trawienne, wysokie
ciśnienie krwi, a także w medycynie weterynaryjnej.
W indyjskiej medycynie jest używany do łagodzenia
dolegliwości ciążowych.
Ostatnie badania kliniczne wydają się wykazywać działanie
oleju z Nigella sativa, w różnych dolegliwościach, takich jak
alergiczne zapalenie śluzówki nosa, astma i wyprysk atopowy.
Olejku z czarnuszki używa się również do produkcji perfum.
W indyjskiej medycynie nasiona Nigella sativa są stosowane
do leczenia astmatyków. Wywar wykorzystuje się
przeciwko wzdęciom, w przeziębieniach, do wywołania
menstruacji i na bolesne miesiączkowanie.
Wewnętrznie stosuje się ją również w przypadku nieżytu oskrzeli,
w chorobach wątroby, przy kamicy żółciowej, skąpomoczu.
Działanie moczopędne pomaga również zmniejszyć
przedmiesiączkową retencję wody i napięcia.
Jest silnym środkiem wobec pasożytów jelitowych.
Zewnętrznie napary używane są przy trądziku, atopowym
zapaleniu skóry i grzybicach skóry.
Właściwości:
żółciopędne, moczopędne, wiatropędne, przeciwbakteryjne,
przeciwbólowe, przeciwrobaczne, rozkurczające na mięśnie
gładkie, wzmaga wydzielanie mleka, poprawia trawienie,
reguluje miesiączkę i wzmacnia odporność.
Cena za sztukę na Kup Teraz
dotyczy ponad 150 nasion.
H I S T O R I A P R Z E D M I O T U antybakteryjne moczopędne odporność przeciwbólowe rozkurczowe u krwionośny u moczowy u pokarmowy skóra wątroba żołądek astma kamica zab. menstuacji pasożyty przeziębienie prob. skórne prob. trawienne jednoroczna ogrodowa ozdobna w donicy na balkon roślina zielna przyprawa zioła aromatyczne egipcjanie indie ajurweda grecy
