Witamy Państwa na naszej aukcji. Przedmiotem aukcji jest:

Czarnuszka 500g

Kraj pochodzenia : Indie

Czarnuszka była znana, jako przyprawa kulinarna w Azji i Rzymie, już w czasach starożytnych.

Czarnuszka nie ma intensywnego zapachu, choć, po roztarciu, ma woń, podobną do oregano.

W kuchni wykorzystuje się całe, lub mielone ziarna czarnuszki. Na ogół smaży się je, lub praży przed użyciem. Można też skruszyć je w moździerzu.

Zastosowanie w kuchni:

·         Czarnuszka jest powszechnie używana w kuchni indyjskiej, jako dodatek do potraw z jagnięciny. Dodaje się ją, też do indyjskich zup.

·         Nasiona czarnuszki służą do posypywania chleba przed pieczeniem.

·         Przyprawa jest składnikiem mieszanek przyprawowych, np. garam masala.

Właściwości lecznicze:

·         Czarnuszka ma właściwości pobudzające i ułatwiające trawienie. Jest stosowana przy dolegliwościach jelitowych i niestrawności.

·         W Indiach używa się czarnuszki do przyśpieszenia laktacji

·         Nasiona czarnuszki zawierają olej lotny, w skład, którego wchodzą m.in. melantyna i niugellina, które, spożywane w nadmiarze, mogą wywołać paraliż.