Cząber suszony - 50g
Cząber był znany i stosowany już w starożytnym Rzymie. Używano go wówczas, jako rośliny leczniczej i przyprawy.
Cząber jest rośliną jednoroczną, ma korzenny zapach i smak, przypominający smak pieprzu.
Cząber jest uprawiany na wszystkich kontynentach, choć najwięcej w Europie i Azji. Często jest uprawiany nie tylko na plantacjach, ale też w przydomowych ogródkach.
Zastosowanie w kuchni:
• Cząber jest dodawany do zupy fasolowej, fasolki szparagowej i innych potraw strączkowych
• Cząber można dodawać do ziemniaków, ryb, krupniku, grochówki, kapusty, sałatek, potraw mięsnych i potraw z grzybów.
• Cząber jest dodawany do słodko-kwaśnej zalewy, używanej do kwaszenia ogórków.
• Cząbru nie należy gotować, razem z potrawą, lecz dodawać do niej na kilka minut przed zakończeniem gotowania, ponieważ długo gotowany prowadzi do zgorzknienia potrawy.
Właściwości lecznicze:
• Cząber łagodzi skurcze, reguluje pracę jelit i ma działanie przeciwrobacze.
• Cząber jest stosowany przy zmniejszonym łaknieniu, nieżytach żołądka i jelit oraz biegunce.