Cukinia Costata Romanesco jest powszechnie chwalona za orzechowy aromat. Mówi się o niej, że ma najsmaczniejszy, najbogatszy wśród rozmaitych odmian cukinii smak. Ceniona również za bardzo dobrej jakości, kruchy, chrupiący, nierozpadający się podczas duszenia czy gotowania miąższ. Owoce zielone, z zielonkawymi plamkami. Wyraźne żebrowanie wygląda bardzo dekoracyjnie w pokrojonych na plasterki owocach. Doskonała na surowo, do duszenia, gotowania, faszerowania, Daje również dużo męskich kwiatów, które są wyśmienite do faszerowania i smażenia w cieście.

Okres wegetacji 52 dni.