Crazy Taxi: Fare Wars pozwala posiadaczom PlayStation Portable zapoznać się z unikalnym modelem zabawy, którego korzenie sięgają pamiętnej platformy Dreamcast. Mamy tu więc do czynienia z samochodową grą akcji, w której kontrolujemy postać nieustraszonego taksówkarza. Naszym głównym zadaniem jest więc kursowanie po mieście i wożenie pasażerów za pieniądze. Jednakże developerzy zadbali o to, aby nawet na chwilę nie towarzyszyła nam nuda.

Przemieszczamy się po dwóch olbrzymich terenach miejskich, wzorowanych na San Francisco (wzgórza, tramwaje etc.) i Nowym Jorku (m.in. ogromne drapacze chmur). Ruch uliczny jest bardzo gęsty, więc należy nauczyć się lawirowania pomiędzy innymi pojazdami, omijania zakorkowanych dróg, a nawet notorycznego przekraczania dozwolonej przez prawo prędkości. Opanowanie przydatnych w wirtualnym taksówkarskim fachu umiejętności umożliwiają liczne mini-gry, odblokowywane wraz z czynionymi postępami.

Najlepsza zabawa czeka na nabywców Crazy Taxi: Fare Wars w trybie multiplayer. Opcja owa pozwala na połączenie dwóch posiadaczy PSP za pośrednictwem Wi-Fi, celem zorganizowania zabawy kooperacyjnej lub rywalizacji w ramach odrębnych korporacji taksówkarskich. Ponadto istnieje możliwość nagrywania na kartę pamięci powtórek najefektowniejszych akcji, aby np. pochwalić się nimi znajomym.