Crash 'N' Burn to kolejne zręcznościowe wyścigi przygotowane przez zespół developerski Climax znanych z takich gier gatunku jak Rally Fusion, Moto GP oraz The Italian Job. Gracz wciela się w postać jednego z szesnastu rywalizujących ze sobą kierowców biorących udział w szalonych zawodach.

Zabawę zaczynamy od wybrania typu naszego samochodu. Dostępne są cztery kategorie aut: Pickup Truck, Muscle Car, Sports Coupe oraz Hot Hatch. Każdy z nich posiada inną prędkość maksymalną, zwrotność, wytrzymałość itp. Ponadto każdą cechę modelu możemy podrasować, a wygląd poddać tuningowi zmieniając m.in. jego kolorystykę, obręcze oraz spojlery. Niezwykle przydatne okazują się również specjalne dopalacze i osłony które sprawią, że nasz pojazd będzie prawdziwym postrachem dróg. Z czasem otrzymujemy dostęp do coraz lepszych pojazdów, części do nich oraz nowych trybów rozgrywek.

Główny cel gry jest tylko jeden - wygrać za wszelką cenę. Rzecz w tym żeby dokonać tego w jak najbardziej efektowny sposób. Tym bardziej, że przeciwnicy mają ten sam zamiar. W Crash 'N' Burn jazda jest bardzo agresywna - kraksy, zajeżdżanie drogi oponentom oraz spychanie ich na barierki, mury czy koła innych pojazdów to tutaj chleb powszedni. Wyścigi toczą się na autentycznych ulicach takich gigantycznych miast jak Miami, San Francisco, Nowy Jork oraz Los Angeles. W trakcie wyścigów wygląd tras zmienia się pod wpływem naszych działań. Powtórki z najbardziej szalonych wyczynów zawsze możemy zapisać, aby pochwalić się przed znajomymi.