Charakterystyka:
Ciecierzyca, inaczej cieciorka, czy groch włoski (biały groch) pochodzi z Bliskiego Wschodu. Zawiera 25% białka, dlatego może zastąpić mięso, np. w diecie wegetariańskiej. Bogata w fosfor, potas, witaminy z grupy B, a także nienasyconych kwasów tłuszczowych i błonnik. Zawiera więcej żelaza, niż pozostałe rośliny strączkowe. Potrawy z cieciorką mogą obniżyć poziom cholesterolu we krwi, wzmocnić odporność, polepszyć stan skóry, włosów i paznokci. Cieciorka wykorzystywana jest w diecie bezglutenowej. Jest składnikiem między innymi potraw kuchni hinduskiej, tureckiej, śródziemnomorskiej, pakistańskiej, arabskiej (np. jako baza do pasty hummus).
Zastosowanie:
Sprawdzi się do sałatek i jednogarnkowych dań warzywnych (np. ratatouille, cieciorka po bretońsku), rozgrzewających i sycących zup (np. dyniowej, z pora, kalafiorowej, marchewkowej, z zielonego groszku). Jej smak wzbogaci również dania z makaronu. Ciecierzyca doskonale komponuje się w daniach z oliwą (np. hummus) lub masłem, boczkiem, przyprawami korzennymi, między innymi: cynamonem, gałką muszkatołową, garam masala, a także pietruszką, kolendrą, rozmarynem, tymiankiem, curry, kurkumą. Tworzy świetne potrawy z serami: twarogiem, parmezanem, różnymi warzywami i owocami, np. pomidorami, awokado, cukinią, ziemniakami, cytryną, różnymi rodzajami sałat. Stanowi świetne uzupełnienie potraw z ryżu, kaszy i makaronów. Uprażona cieciorka, posypana solą morską lub przyprawami to zdrowa i smakowita przekąska, będąca substytutem chipsów i innych niezdrowych przekąsek, które zdarza nam się podjadać w ciągu dnia, wieczorami i na imprezach. Z nasion ciecierzycy wyrabia się także specjalną mąkę do wypieku placków.
Opakowanie:
Zakupiony produkt zostanie zważony do przeźroczystej grubej torebki zgrzewanej, z atestem, oznaczonej etykietą z nazwą, składem i datą ważności.