Witamy Państwa na naszej aukcji. Przedmiotem aukcji jest:

Ciecierzyca cieciorka 1kg

Kraj pochodzenia : Polska

Ciecierzyca pochodzi z zachodniej Azji i jest znana od tysięcy lat. Nazywa się ją też: cieciorką, lub grochem włoskim. Jest bardzo popularna w krajach basenu Morza Śródziemnomorskiego i Bliskiego Wschodu. Należy do rodziny bobowatych. Jest głównym składnikiem popularnej pasty zwanej hummusem. Walory kulinarne i lecznicze ciecierzycy są wykorzystywane od lat.

Dla wegetarian może być podstawowym elementem wielu dań, gdyż ma bardzo dużo wartości odżywczych i zawarte w niej białka idealnie zastępują białka zwierzęce, dlatego jest powszechnie stosowana, jako zamiennik mięsa. Jej smak perfekcyjnie łączy się ze składnikami wielu kuchni świata. Jest zdrowym dodatkiem do zup, sałatek i dań wielowarzywnych.

Właściwości:

• Ciecierzyca zawiera fosfor, miedź, magnez, potas, cynk, wapń oraz żelazo.
• Zawiera nienasycone kwasy tłuszczowe, które chronią naczynia krwionośne przed rozwojem miażdżycy.
• W małym ziarenku ciecierzycy znajdziemy beta-karoten, czyli witaminę A, witaminę C (silny przeciwutleniacz) oraz witaminy z grupy B tj. witamina B1, B2, niacyna (B3).

• Posiada właściwości łagodzące ból głowy, kaszel i podrażnienia górnych drób oddechowych.

• Napar z ciecierzycy usprawnia trawienie.

• Potrawy z dodatkiem ciecierzycy obniżają poziom cholesterolu we krwi, wzmacniają odporność i korzystnie wpływają na stan skóry, włosów i paznokci.

Stosowanie:

Ciecierzyca jest podstawą diety wegetariańskiej i dodaje się ją do sałatek, zup, dań mięsnych i ryb.
Ciecierzyca dobrze smakuje z oliwą i masłem, dlatego jest używana, jako dodatek do kanapek, ziemniaków, ryżu, kasz i makaronów.
Jak gotować ciecierzycę?
Należy odmierzyć szklankę ciecierzycy i zalać ją zimną wodą w garnku i odstawić, na co najmniej 8 godzin. Najlepiej to zrobić wieczorem i
pozostawić ją w wodzie na całą noc. Należy wybrać większy garnek lub naczynie, gdyż pod wpływem wody ciecierzyca napęcznieje. Rano należy ją odcedzić i wypłukać w zimnej wodzie. Następnie zalać ją kolejny raz zimną wodą i rozpocząć gotowanie. Ciecierzycę gotujemy pod przykryciem ok 60 min. Podczas gotowania można ją jedynie posolić. Ciecierzyca po ugotowaniu powinna być chrupiąca, ale nie miękka jak „ciapa”. Po ugotowaniu nadaje się do dalszej obróbki.