Ciastkarstwo. Technologia dla szkół zasadniczych

04-03-2012, 18:44
Aukcja w czasie sprawdzania nie była zakończona.

Cena kup teraz: 65.89 zł

Użytkownik se2a

numer aukcji: 2100759177

Miejscowość Warszawa

Koniec: 05-03-2012, 21:02

Dodatkowe informacje:
Stan: Nowy
Okładka: miękka
Język: polski
Forma: poradnik

Sprzedający

O mnie

Inne moje aukcje

Inni o mnie

Dodaj do ulubionych

Kontakt

Zadaj pytanie sprzedającemu

Tel.: 0, 606-[zasłonięte]-868

e-mail

skype

Czas dostawy

Paczka pocztowa ekonomiczna do 14 dni roboczych

Paczka pocztowa priorytetowa do 3 dni roboczych

Odbiór osobisty książek:
Ksiegarnia WITMIR
03-550 Warszawa
ul. Remiszewska 1 lok. 2
tel. 22 [zasłonięte] 40

Ciastkarstwo. Technologia dla szkół zasadniczych

wydawnictwo: Wydawnictwa WSIP
ISBN:[zasłonięte]978-83-07846-0

wydanie: 2007
format: 145x205, str. 436, oprawa miękka, lakierowana, kolorowa

W książce przedstawiono klasyfikację i zasady sporządzania różnego rodzaju ciast, kremów, mas oraz innych półproduktów ciastkarskich (pomad, syropów, glazur, polew, galaretek oraz przetworów), omówiono zasady zdobienia i dekorowania wyrobów, ich ocenę jakościową oraz przedstawiono schematy produkcji różnego rodzaju ciast, wafli i lodów.
Omówiono też wartość odżywczą oraz przechowywanie i transport wyrobów ciastkarskich. Książka jest przeznaczona dla uczniów szkół zasadniczych kształcących się w zawodzie cukiernik.
Wydanie trzecie.

zobacz spis treści