Opis książki

SPIS TREŚCI (ROZDZIAŁY GŁÓWNE) :

1.WIADOMOŚCI WSTĘPNE

2.KLASYFIKACJA WYROBÓW CIASTKARSKICH

3.CIASTA

4.KREMY

5.MASY

6.PÓŁPRODUKTY CIASTKARSKIE RÓŻNE

7.ZDOBIENIE I DEKOROWANIE WYROBÓW CIASTKARSKICH

8.OCENA JAKOŚCIOWA WYROBÓW CIASTKARSKICH

9.WYROBY Z CIASTA DROŻDŻOWEGO

10.WYROBY Z CIASTA FRANCUSKIEGO

11.WYROBY Z CIASTA KRUCHEGO

12.WYROBY Z CIASTA BISZKOPTOWEGO

13.WYROBY Z CIASTA BISZKOPTOWOTŁUSZCZOWEGO

14.WYROBY Z CIASTA PARZONEGO

15.WYROBY BEZOWE

16.WYROBY Z CIASTA ZBIJANEGO ŁĄCZONEGO I OBGOTOWYWANEGO

17.WYROBY ORZECHOWE, MIGADLOWE I KOKOSOWE

18.WYROBY CIASTKARSKIE RÓŻNE

19.TORTY I MAZURKI

20.PIERNIKI

21.WAFLE

22.LODY

23.MECHANIZACJA PRODUKCJI CIASTKARSKIEJ

24.WARTOŚĆ ODŻYWCZA WYROBÓW CIASTKARSKICH

25.PRZECHOWYWANIE I TRANSPORT WYROBÓW CIASTKARSKICH

Dane

TYTUŁ: CIASTKARSTWO
AUTOR: DOJUTREK, PIETRZYK
WYDAWNICTWO: WSIP
ROK WYDANIA: 1985
FORMAT: A5
ILOŚĆ STRON: 447
OPRAWA: MIĘKKA
STAN BLOKU: DOBRY (LEKKO PODNISZCZONA OKŁADKA,NADERWANA  PRZYBRUDZONE BOKI BLOKU)

Dodatkowe informacje

W tytule przelewu proszę wpisać nick z allegro i nr. wylicytowanej aukcji

Książki starannie zapakowane wysyłane są w kopercie bąbelkowej po wcześniejszej wpłacie na konto

Nie wysyłamy za pobraniem

Odbiór osobisty w Antykwariacie:

Katowice ul. Janasa 11

Poniedziałek - Piątek w godz. 10-17

Sobota w godz. 10-13

Kontakt:

tel. 513[zasłonięte]500

mail: [zasłonięte]@o2.pl

Wpłata na konto w BRE BANK: 221[zasłonięte]200400[zasłonięte]90274[zasłonięte]780