Produkt
Produkt Piekarni Tradycyjnej Gminnej Spółdzielni "S.Ch." w Ozorkowie
Chleb gryczany
Oryginalna receptura odnaleziona w rodzinnych archiwach przywrócona do życia w Tradycyjnej Piekarni GS Ozorków. Palona kasza gryczana ugotowana wcześniej jest dodawana do ciasta z mąki pszennej i żytniej przygotowanego na wielofazowo prowadzonym zakwasie. Aromat palonej kaszy przenika cały miękisz chleba nadając mu niepowtarzalny, wyraźny, gryczany zapach. Ładna ciemno-brązowa skórka ozdobiona jest ciemniejszymi punkcikami przypieczonej kaszy. Chleb został zgłoszony i zarejestrowany na liście produktów tradycyjnych prowadzonej przez Ministerstwo Rolnictwa.
SKŁAD : Mąka pszenna typ 650 (48,70%),mąka żytnia typ 500(28,50%),woda, kasza gryczana(18,30%),drożdże, sól.
Chleb został nagrodzony na targach „Natura Food” w Łodzi nagrodą „Tygielek Smaku” w 2011 roku. Posiada certyfikat systemu „Jakość Tradycja” nadanego przez Polską Izbę Produktu Regionalnego i Lokalnego.