Chili Con Carnage jest specjalną wersją gry akcji pt. Total Overdose: A Gunslinger's Tale in Mexico, przeznaczoną wyłącznie dla mobilnej platformy PlayStation Portable. Zatem fabułę osadzono w latynoamerykańskich realiach, a rolę głównego bohatera powierzono twardzielowi imieniem Ramiro Cruz. Całość powinna przypaść więc do gustu szczególnie wielbicielom filmów w wykonaniu Roberta Rodrigueza, który stworzył m.in. El Mariachi, Desperado i Once Upon a Time in Mexico (Pewnego razu w Meksyku: Desperado 2).

Protagonista ma za zadanie zemścić się za śmierć ojca i w związku z tym wkracza na wojenną ścieżkę z Ceasarem Moralesem – szefem kartelu narkotykowego. Akcja skupia się wokół przygranicznego meksykańskiego miasteczka Los Toros, a na naszej drodze stają m.in. bandyci Moralesa, skorumpowani agenci federalni, a nawet regularni żołnierze i zombie. Przeciwko wrogom wykorzystujemy bogaty arsenał narzędzi mordu, obejmujący np. pistolet, kij baseballowy, strzelbę, karabin szturmowy, granaty i wyrzutnię rakiet. Warto zauważyć, że eliminowanie oponentów dostarcza punktów, których ilość można powiększać poprzez wykonywanie efektownych kombinacji. Właśnie niszczycielskie combosy najlepiej sprawdzają się w konfrontacji z bossami, pojawiającymi się w kluczowych momentach scenariusza.

Zabawę podzielono na dziewiętnaście misji, podczas wykonywania których odwiedzamy siedem egzotycznych lokacji – począwszy od podzwrotnikowych lasów, a skończywszy na terenach miejskich. W wirtualnym świecie poruszamy się nie tylko piechotą, ale także w rozmaitych samochodach, chociaż w pewnym momencie bohater prowadzi nawet ogień będąc uczepionym jedną ręką lecącego helikoptera. Żaden posiadacz PSP nie powinien więc narzekać na brak atrakcji.