Ekologiczna Chia zwana też szałwią hiszpańską to gatunek rośliny zielnej kwitnącej latem, bardzo cenionej za swoje nasiona, które są ciekawym dodatkiem do diety. Można dodawać całe lub zmielone nasiona do musli, jogurtów, sałatek oraz wypieków. Można je również namoczyć w wodzie lub soku i używać jako naturalny zagęszczacz np. do zup.

Mają korzystny wpływ na zdrowie fizyczne i psychiczne. Są doskonałym źródłem kwasów Omega 3. Spowalniają wchłanianie cukrów i regulują ich poziom we krwi. Zalecane dla osób walczących z nadwagą, dają poczucie sytości. Wykazują dużą zawartość antyoksydantów oraz witamin i minerałów takich jak wapń, fosfor, magnez, żelazo, niacyna i cynk. Charakteryzują się również wysoką zawartością łatwo przyswajalnego białka, (ok. 20%), głównie rozpuszczalnego w wodzie, o wysokiej masie cząsteczkowej)

Uwaga: dzienne spożycie nasion nie powinno przekraczać 15 g (ok. 3 łyżeczki).

15 g nasion Chia zawiera:

• 107 mg wapnia
• 160 mg fosforu
• 2,4 mg żelaza
• 105 mg potasu
• 59 mg magnezu
• 0,5 mg cynku

 

Sposób użycia:

Jednym z najprostszych sposobów do jedzenia nasion Chia jest mieszając je w wodzie. Gdy nasiona chia są umieszczane w wodzie, powodują one wodę do żelu ze względu na ich wysoką zawartość błonnika. Wszystko co musisz zrobić, to mieszać w jedną łyżkę Chianasiona do kubka wody. ilość czasu czekać przed wypiciem określa ile żele wodne. lodówce mieszaninę do dalszego żelowanie wzrostu. Można również umieścić nasiona chia w jedną z ulubionych napojów lub posypać je na sałatki.