Cebula należy do rodziny czosnkowatych, a jej właściwości lecznicze znane były już w czasach starożytnych. 

Cebula, początkowo była uprawiana jedynie na terenie Azji Środkowej, skąd przywędrowała do Europy. Obecnie nie występuje w dzikiej formie, ale jest uprawiana. 

Cebula ma charakterystyczny smak i ostry, palący zapach. Podczas jej krojenia należy uważać i starać się nie oddychać przez nos, ale przez usta, co zapobiega łzawieniu. 

Zastosowanie w kuchni:
•    Suszona cebula jest uniwersalną przyprawa i można ją dodawać do niemal każdej potrawy. Najpopularniejszym zastosowaniem cebuli jest dodawanie jej do: sznycli, gulaszu, pieczeni, mięs, zup, ryb, dziczyzny, drobiu, hamburgerów, hot-dogów, sosów i innych dań. 

Właściwości lecznicze:
•    Cebula posiada właściwości moczopędne, bakteriobójcze i pobudzające pracę jelit.
•    Badania dowiodły, że cebula zmniejsza poziom cukru u diabetyków
•    Cebulę stosuje się w leczeniu infekcji dróg oddechowych
•    Cebula posiada substancje, które przeciwdziałają arteriosklerozie.