Dodatek nie wprowadza żadnych zmian do realiów zaprezentowanych w grze. W dalszym ciągu mamy do czynienia z drugą wojną światową. Na kampanię singleplayer składają się trzy duże rozdziały (w sumie 13 poziomów). Gracz wciela się w nich kolejno w żołnierza amerykańskiego, brytyjskiego i radzieckiego. Każdy rozdział opowiada o jednej z wielkich bitew, które miały miejsce w trakcie wojny. Gracz zaczyna zabawę od niemieckiej kontrofensywy w Ardenach, później jako zestrzelony lotnik angielski będzie wspierał ruch oporu w Holandii, a następnie przeprowadzi operację dywersyjną przed lądowaniem na Sycylii. Ostatni rozdział to misje na froncie wschodnim, poczynając od bitwy na Łuku Kurskim, po zdobycie Charkowa. Dodatek do „Call Of Duty” zachowuje podstawową zaletę pierwszej części, czyli ogromny dynamizm zabawy. Cele, które stoją przed graczem są bardzo zróżnicowane. Przykładowo, podczas jednej z bitew musi powstrzymać ogromną niemiecką ofensywę. Ma ograniczone zapasy amunicji, niewielkie pole widzenia, a przeciwnicy atakują jednocześnie z kilku stron. W dodatku pojawiają się również cele wymagające szybkiego działania. W przeciwnym przypadku całe zadanie zostanie zawalone. Zachowano również obecność wielu scenek, na które nie ma się żadnego wpływu. Gracz jest na przykład świadkiem wielu widowiskowych bombardowań.

W kwestii mechaniki rozgrywki warto odnotować kilka niewielkich zmian. Ulepszono efekty cząsteczkowe, zadbano również o obecność bardziej dokładnych tekstur i obiektów. Autorzy dopracowali też efekty pogodowe (w szczególności śnieg, który odgrywa istotną rolę w etapach rozgrywanych w Kursku). Silnik gry pozostał jednak niezmieniony. „CoD: United Offensive” w dalszym ciągu działa na sprawdzonym, zmodyfikowanym enginie „Quake III Arena”.

W add-onie pojawia się kilka nowych typów broni, między innymi miotacz ognia. Gracz może również rozstawiać lekkie działka maszynowe, które bezproblemowo poradzą sobie nawet z większym natarciem wrogich sił. Druga istotna innowacja to nabywanie umiejętności przez żołnierzy.

Spore zmiany przeszedł tryb multiplayer. Dodano między innymi możliwość poruszania się czołgami po polach bitew oraz korzystania z armat czy bazook. W grze pojawiają się dwa nowe tryby kooperacyjne: Tank Battle (bitwy czołgów) i Domination (walka o określone punkty na planszy) oraz jeden tradycyjny: Capture The Flag (zdobycie flagi).