W portfolio wydawniczym koncernu Activision znaleźć można szereg symulacji łowieckich adresowanych do entuzjastów polowań. Cabela's North American Adventures to jednak produkt skierowany do szerszego kręgu odbiorców, którzy po prostu chcieliby sprawdzić się w strzelaniu do wirtualnych zwierząt.
Gra oferuje kilka trybów zabawy. Fabularnym tłem kampanii głównej jest telewizyjny program, którego uczestnicy odwiedzają najbardziej znane amerykańskie łowiska i polują na dorodne okazy zwierząt. Twórcy przygotowali kilkanaście rozległych lokacji pozwalających przemierzyć praktycznie całą Amerykę Północną – od Alaski aż po Meksyk.
Wzorem innych łowieckich gier firmowanych logiem amerykańskiej sieci sklepów ze sprzętem myśliwskim – Cabela's, gracze mogą sprawdzić się także w „galeriach”, czyli swego rodzaju zręcznościowych strzelnicach. W tym wariancie zabawy chodzi o zdobycie możliwie największej liczby punktów za strzelanie do zwierząt i tarcz. Sama rozgrywka zaś utrzymana jest w konwencji pierwszoosobowego celowniczka.
Jak przystało na grę o tematyce myśliwskiej Cabela's North American Adventures oferuje dostęp do sporego arsenału broni palnej, w tym przede wszystkim rozmaitych strzelb i karabinów. Twórcy przygotowali również opcję wprowadzania modyfikacji, pozwalających przystosować broń do własnych preferencji. Warto zaznaczyć, że tytuł obsługuje kontrolery z serii Cabela's Top Shot i Cabela's Top Shot Elite.
Oprawa wizualna gry nie odbiega od standardów wyznaczonych przez współczesne FPS-y z kategorii średniobudżetowych produkcji A+/AA. Na tle konkurencji Cabela's North American Adventures wyróżnia się jednak żywą kolorystyką, podkreślającą uroki krajobrazu oraz w miarę realistycznymi modelami postaci i obiektów. Do ciekawych elementów zabawy można zaliczyć opcję nagrywania filmików ilustrujących zachowania wirtualnych zwierząt w ich „naturalnym środowisku”.
