PRZEDMOWA...................................................... 4

OD AUTORA...................................................... 6

ROZDZIAŁ I

Technologia produkcji piwa i rozwój browarnictwa

na świecie oraz na ziemiach polskich........................... 7

1. Technologia i podstawowe pojęcia.......................... 8

  2. Zarys dziejów piwowarstwa na świecie...................... 10

  3. Zarys dziejów piwowarstwa na ziemiach polskich............ 16

ROZDZIAŁ II

Początki piwowarstwa w Łodzi i warunki dla stworzenia

nowoczesnych browarów w tym mieście............................ 21

1. Ex navicula navis (z łódeczki łódź)....................... 22

  2. Warunki zewnętrzne przy powstawaniu

   piwowarstwa fabrycznego w Łodzi............................. 27

ROZDZIAŁ III

Sytuacja polskiego i łódzkiego browarnictwa pod rządami

carów i w II Rzeczpospolitej................................... 31

1. Łódzkie browarnictwo

   na przełomie XIX i XX wieku................................. 32

  2. Sytuacja piwowarstwa polskiego w latach 1918–1945......... 35

  3. Piwowarstwo łódzkie w II Rzeczpospolitej.................. 42

ROZDZIAŁ IV

Browary w Łodzi przed 1945 rokiem.............................. 45

1. Anstadtowie............................................... 46

    Pod rządami carów.......................................... 46

    W II Rzeczpospolitej....................................... 55

  2. Największy konkurent, największy przegrany

  – Browar Braci Gehlig........................................ 63

  3. Browar Gustawa Keilicha i jego synów...................... 70

    Trudne początki............................................ 70

    Pomyślny rozwój w nowej rzeczywistości..................... 72

  4. Browar Braci Keilich...................................... 77

  5. Browar przy ulicy Milscha................................. 79

  6. Browar Braci Lorentz...................................... 82

  7. Browar Henryka Bauera..................................... 84

ROZDZIAŁ V

Browary w regionie łódzkim przed 1945 rokiem................... 85

1. Browar Ludwika Anstadta w Radogoszczy..................... 86

  2. Browar Zenona Anstadta w Zduńskiej Woli................... 90

  3. Browar w Radogoszczy przy ulicy Zgierskiej................ 95

  4. Browar w Radogoszczy przy ulicy Hipotecznej............... 96

  5. Browar Oskara Maczewskiego w Zgierzu...................... 97

  6. Browar w Pabianicach...................................... 97

  7. Browar w Lućmierzu........................................ 98

  8. Browar Franciszka Ksawerego Szpana

   (później Franciszka Braulińskiego)w Piotrkowie.............. 98

  9. Browar Bartenbachów w Piotrkowie.......................... 99

  10. Tradycje piwowarskie w Radomsku

   i Browar Parowy „Pociecha”.................................. 100

  11. Browar rodziny Knothe w Tomaszowie Mazowieckim........... 101

  12. Browar w Tuszynie........................................ 101

  13. Piwna przygoda rodziny Eisertów.......................... 101

  14. Trąbczyńscy – rodzina piwowarów.......................... 102

ROZDZIAŁ VI

Browarnictwo w PRL-u i III RP.................................. 103

1. W Polsce Ludowej.......................................... 104

  2. III Rzeczpospolita........................................ 113

ROZDZIAŁ VII

Browarnictwo łódzkie w okresie powojennym...................... 119

1. Browarnictwo łódzkie pod państwowym zarządem.............. 120

  2. Browary Łódzkie SA........................................ 124

  3. Ślady po minionej epoce

   łódzkiego piwowarstwa....................................... 134

ROZDZIAŁ VIII

Browarnictwo regionu łódzkiego

 w okresie powojennym.......................................... 141

1. Zduńska Wola.............................................. 142

  2. Wieluń, Ciechomice, Sieradz............................... 144

  3. Skierniewice.............................................. 145

  4. Piotrków Trybunalski...................................... 146

  5. Dębowa Góra............................................... 151

  6. Męcka Wola................................................ 152

  7. Starowa Góra.............................................. 153

  8. Łask...................................................... 154

ZAKOŃCZENIE.................................................... 157

SUMMARY........................................................ 161

BIBLIOGRAFIA................................................... 164

PRZYPISY....................................................... 166