Biowin SE1 - Suszarka do żywności

Suszenie produktów spożywczych jest doskonałą metodą konserwacji przy zachowaniu ich naturalnych walorów. Ciepłe powietrze o ustalonej temperaturze swobodnie cyrkuluje wewnątrz urządzenia pomiędzy spiralą grzejną, a poszczególnymi warstwami ułożonych na sitach produktów. Dzięki tej metodzie warzywa, owoce, czy grzyby tracą minimum witamin i substancji odżywczych. Suszarka pozwala przez cały rok przygotowywać zdrową żywność bez użycia szkodliwych substancji chemicznych. W niniejszym urządzeniu można również suszyć kwiaty, rośliny lecznicze oraz przygotowywać płatki zbożowe.

Budowa Suszarki

1. Zabudowana spirala grzejna.
2. Komplet 5 sit
3. Pokrywa z regulowanymi otworami wentylacyjnymi
4. Przewód zasilający z wtyczką i włącznikiem

Użytkowanie

Przed przystąpieniem do suszenia należy umyć produkty, następnie wytrzeć do sucha. UWAGA: Nie kłaść sit z produktami nad spirala grzejną, jeśli znajduje się w nich woda. Podzielić produkty na mniejsze części lub plasterki w taki sposób, aby móc ułożyć je swobodnie na sitach. Czas suszenia produktów zależy od grubości kawałków. Jeśli produkty na niektórych warstwach są mniej wysuszone można zamienić sita kolejnością, w ten sposób, aby sita z mniej wysuszonymi produktami znalazły się na dole bliżej spirali grzejnej. Niektóre owoce posiadają naturalną warstwę ochronną, które spowalnia proces suszenia. W takim przypadku, aby skrócić czas suszenia zaleca się wrzucić produkty do gorącej wody i zagotować przez 1-2 minuty, następnie zanurzyć w zimnej wodzie, odcedzić i dokładnie osuszyć.

• Napełnione produktami sita ustawić nad spiralą grzejną i przykryć pokrywą.
• Ustawić otwory wentylacyjne w pokrywie w zależności od pożądanego stopnia przewietrzania.
• Włączyć suszarkę, urządzenie pracuje z mocą 125W.
• Po wysuszeniu produktów wyłączyć suszarkę i odczekać aż produkty ostygną, następnie przełożyć do pojemnika, w którym będą przechowywane. Podgrzane powietrze przechodząc przez sita powoduje odparowanie wody z suszonych produktów. Czas suszenia zależny jest od zawartości wody w produktach i ich rozdrobnienia, np. jabłka proponujemy suszyć w plastrach nie grubszych niż 5mm. W trakcie suszenia zalecamy, co pewien czas zamieniać sita miejscami dla uzyskania równomiernego suszenia produktów. Suszenie produktów wodnistych, takich jak: śliwki, winogrona, czy mokre grzyby wymaga znacznie dłuższego czasu.

WSKAZÓWKI NA TEMAT SUSZENIA WARZYW

Nazwa / Przygotowanie / Stan po wysuszeniu / Czas

• Bakłażan obrać i pokroić w plasterki o grubości 6-12mm kruchy 6-18 h
• Brokuły podzielić na cząstki, zaparzyć przez 3-5min kruchy 6-20 h
• Brukselka przekroić na pół chrupki 8-30 h
• Burak odciąć korzeń i liście, obgotować, wystudzić, pokroić w plasterki chrupki 8-26 h
• Cebula pokroić w krążki chrupki 8-14 h
• Czosnek obrać, pokroić w okrągłe plasterki chrupki 6-16 h
• Fasola szparagowa pokroić i zagotować, aż stanie się szklista kruchy 8-26 h
• Grzyby pokroić w kawałki, małe suszyć w całości twarde / chrupkie 3-10 h
• Kabaczek pokroić na plasterki o grubości 6mm kruchy 6-18 h
• Kalafior podzielić na cząstki i zagotować aż zmięknie twardy 6-16 h
• Kapusta pokroić w paski o grubości 3mm, usunąć trzon twardy 6-14 h
• Karczoch pokroić w paski o grubości 3-4mm kruchy 5-13 h
• Marchew zagotować aż zmięknie, poszatkować lub pokroić w plasterki chrupki 8-14 h
• Ogórek obrać i pokroić w plasterki o grubości 12mm twardy 6-18 h
• Ostra papryka (chili) nie wymaga krojenia twardy 8-14 h
• Pieczarki pokroić w plasterki, małe suszyć w całości twarde 6-14 h
• Pietruszka korzeń obrać i pokroić w plasterki, natkę ułożyć na sicie chrupki / kruchy 2-10 h
• Pomidor obrać, pokroić na kawałki lub okrągłe plasterki twardy 8-24 h
• Rabarbar obrać, pokroić w plasterki o grubości 3mm pozbawiony wilgotności 8-38 h
• Seler pokroić w plasterki o grubości 6mm chrupki 6-14 h
• Słodka papryka usunąć nasiona, pokroić w paski o grubości 6mm chrupki 4-14 h
• Szczypiorek poszarpać na kawałki chrupki 6-10 h
• Szpinak zagotować aS straci kolor chrupki 6-16 h
• Ziemniak pokroić na plasterki, zagotować przez 8-10min chrupki 8-30 h

WSKAZÓWKI NA TEMAT SUSZENIA OWOCÓW

• Ananas świeży obrać i pokroić w plasterki lub w kostkę twardy 6-36 h
• Ananas z puszki odlać sok i osuszyć miękki 6-36 h
• Banany obrać, pokroić w krążki o grubości 3-4mm chrupki 8-38 h
• Brzoskwinia kiedy owoc jest częściowo wysuszony przekroić i wyjąć pestkę miękki 10-34 h
• Daktyle wyjąć pestkę twardy 6-26 h
• Figi pokroić w plasterki lub przekroić na pół twardy 6-26 h
• Gruszki obrać pokroić w plasterki miękki 8-30 h
• Jabłka obrać, wydrążyć gniazdo nasienne i pokroić w krążki lub plasterki miękki 8-30 h
• Morele wyjąć pestkę i pokroić w plasterki miękki 13-28 h
• Skórka pomarańczowa pokroić w długie paski kruchy 8-16 h
• Winogrona nie wymagają krojenia miękki 8-38 h
• Wiśnie nie wymagają krojenia, kiedy owoc jest częściowo suchy usunąć pestkę twardy 8-36 h
• Żurawina nie wymaga krojenia miękki 6-26 h