BIOTECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI_W.BEDNARSKI

25-06-2015, 9:39
Aukcja w czasie sprawdzania nie była zakończona.

Cena kup teraz: 39.99 zł

Użytkownik 1001drobiazgowck

numer aukcji: 5125903616

Miejscowość Kielce

Dodatkowe informacje:
Stan: Używany
Okładka: twarda
Kondycja: bez śladów używania


NR KONTA: 62 8493 [zasłonięte] 0[zasłonięte]0040062 [zasłonięte] 377501 BANK SPÓŁDZIELCZY	BIOTECHNOLOGIA ŻYWNOŚCI autor: Włodzimierz Bednarski Wydawnictwo : Naukowo-teczniczne ilość stron: 486 Wymiar: 170 x 240 mm Oto książka, w której w sposób syntetyczny i kompletny przedstawiono najważniejsze osiągnięcia współczesnej biotechnologii żywności, a zwłaszcza: - otrzymywanie i stosowanie biokatalizatorów, - zagadnienia związane z technoloiami fermentacyjnymi, - główne kierunki stosowania biokatalizy w modyfikacji składu, wartości żywieniowej, właściwości funkcjonalnych i organoleptycznych żywności, - problemy związane z biotechnologią otrzymywania ważniejszych surowców, składników żywności oraz zagospodarowania produktów ubocznych i odpadów.
Książka zawiera pieczątki i adnotacje biblioteczne.