Zielona kawa to naturalne ziarna kawy, których obróbka zakończyła się przed procesem palenia. Ponieważ w ziarnach kawy nie zaszedł jeszcze proces pirolizy, (inaczej destylacji rozkładowej) - czyli rozkładu termicznego substancji prowadzony poprzez poddawanie ich działaniu wysokiej temperatury, nie mają one mocnego, „palonego” aromatu i gorzkawego smaku. Niezmieniona jest za to zawartość kofeiny w stosunku do kawy czarnej.
Zielona kawa ma wiele szczególnych właściwości: oddziałuje w pozytywny sposób na procesy oczyszczania organizmu z toksyn, powoduje spadek absorpcji glukozy w jelicie cienkim, reguluje stężenie glukozy we krwi, redukuje wydzielanie insuliny, wzmaga lipolizę (rozpad tłuszczu zapasowego), pomaga wzrostowi wydzielania glukagonu, hamuje wytwarzanie glukozy przez wątrobę oraz mobilizuje rezerwy tkanki tłuszczowej w celu dostarczenia źródeł energii - oksydacja kwasów tłuszczowych - synteza energii (ATP).
Zielona kawa stanowi bogate źródło kwasu chlorogenowego (ACG), który jest ważnym elementem wielu środków stosowanych w odchudzaniu. Z powodu silnego działania przeciwutleniającego stanowi przedmiot zainteresowania naukowców. Badania wykazały silny wpływ ACG na metabolizm cukrów i tłuszczów. Właśnie w procesie „palenia” kawa traci ten niezwykle cenny składnik, natomiast obecna w kawie kofeina w połączeniu z kwasem chlorogenowym oddziałują w pozytywny sposób na procesy oczyszczania organizmu z toksyn. Mechanizm tego zjawiska wiąże się z działaniem kwasu chlorogenowego posiadającego silne właściwości antyoksydacyjne i zdolność spalania tkanki tłuszczowej zgromadzonej w organizmie.
Wypijanie nawet dużych ilości kawy czarnej nie pomaga w redukcji tkanki tłuszczowej. Dlatego napój bogaty w kwas chlorogenowy uzyskuje się z zielonych ziaren kawy. Dzięki systematycznemu spożywaniu takiej kawy możemy zmniejszyć zawartość tkanki tłuszczowej w organizmie o około 15-30%. Odnotowano też wiele przypadków zmniejszanie się cellulitu. Wraz z zieloną kawą dostarczasz sobie cennych substancji wspomagających metabolizowanie tłuszczu i spowalniających procesy starzenia. W połączeniu z właściwościami pobudzającymi, napój ten daje Ci siłę, witalność i pomaga zachować młody wygląd na dłużej.
Badania wykazały, że zielona kawa skutecznie zmniejsza uczucie łaknienia. Jej systematyczne przyjmowanie ułatwia Ci utrzymanie diety i zredukowanie ilości przyjmowanych posiłków.
