Każdy olej, roślina, zwierzę czy istota ludzka składa się z nasyconych i jedno lub wielonienasyconych kwasów tłuszczowych.

Mamy ponad 30 różnych kwasów tłuszczowych, a każdy z nich spełnia swoje specyficzne funkcje.

To dlatego zróżnicowanie olejów z pierwszego tłoczenia jest tak samo ważne, jak zróżnicowanie świeżych owoców i warzyw.

W zdrowej diecie, powinno być dwa razy więcej rodzajów zdrowych tłuszczów niż protein.

Większość organizacji zajmujących się kwestiami zdrowia rekomenduje, aby 30% kalorii, które przyjmujemy, pochodziło ze zdrowych tłuszczów,

w równych proporcjach rozdzielonych pomiędzy trzy ich rodzaje. Dlatego też jedna trzecia z tych zdrowych tłuszczów powinna pochodzić z tłuszczów nasyconych.

Przez długi czas uważano, że tłuszcze nasycone nie spełniają żadnych szczególnych funkcji, mają jednak raczej negatywny wpływ na nasze zdrowie.

Twierdzenie takie to już jednak przeszłość. Badania prowadzone w ciągu ostatnich 15 lat wykazały specyficzną funkcję nasyconych tłuszczów.

Tłuszcze nasycone mają podstawowe znaczenie jeśli chodzi o przyswajanie wapnia i magnezu, chronią kwasy omega, poprawiają pracę płuc oraz procesy respiracji,

wzmacniają naszą odporność. Wiemy, że 45% do 50% tłuszczu w pokarmie matki to tłuszcz nasycony, a ludzie mieszkający we Francji, Polinezji, Tajlandii czy na Filipinach,

gdzie dieta jest bogata w tłuszcze nasycone, mają zdrowe żyły. Tłuszcz nasycony, taki, jaki znajdziemy w oleju kokosowym czy oleju z serca palmy to najbezpieczniejsza postać tłuszczu,

ponieważ nie ulega on procesom utleniania. Tego typu tłuszcze mogą przyczynić się do zmniejszenia ilości zmarszczek oraz zwolnienia procesu starzenia się.

Olej kokosowy z pierwszego tłoczenia jest najbezpieczniejszym olejem do podgrzewania i głębokiego smażenia.

Nawet często używany zachowuje niemal wszystkie swoje właściwości zdrowotne, a ponieważ zawiera głównie tłuszcze nasycone – nie staje się toksyczny.

Jeśli tylko jest regularnie filtrowany, można go stosować nawet przez dwa lata. Ponadto olej kokosowy jest lekkostrawny i nadaje potrawom delikatny posmak.

Doskonale sprawdza się przy smażeniu frytek.

Na Filipinach, Amanoprana rozpoczęła współpracę z Peter Paul oraz z Ecocert. Ecocert jest francuską organizacją,

nadającą certyfikaty w zakresie produkcji organicznej i uczciwego handlu. Peter Paul Jest jedna z pierwszych kompanii zajmującym się handlem kokosami,

które uzyskały niezależność po okresie dominacji hiszpańskiej. Zatrudnia 2000 osób, dostawami kokosów zajmuje się 305 farmerów z prowincji Lezon.

W 2009 roku rozpoczęliśmy projekt współpracy w ramach organizacji uczciwego handlu, w ramach którego 3% dochodu przeznaczane jest na fundusz współpracy.

Pieniądze te są wykorzystywane na cele edukacyjne oraz ochronę zdrowia, a także na cele ochrony środowiska, wspierają programy nasienne palm kokosowych,

oraz przyczyniają się do rozwoju infrastruktury dla farmerów, pracowników oraz dostawców.

Pieniądze te wykorzystywane są również na świadczenia pracownicze.

Dodatkowo cena, która płacimy za orzechy kokosowe jest wyższa o 10% od ceny obowiązującej na tamtejszym rynku.

Program zawiera tez projekt edukacji dzieci pracowników. W 2010 roku z programu tego skorzysta 40 studentów. Peter Paul utrzymuje również miejscowy szpital,

otwarty zarówno dla pracowników, jak i dla ogółu lokalnej społeczności. Dostępny w butelkach 325 i 1600 ml.

Zalety oleju kokosowego z pierwszego tłoczenia

1. Olej kokosowy zawiera wiele zdrowych MCT. Są to średniej długości łańcuchy kwasów tłuszczowych, które nie są magazynowane w postaci tłuszczu, ale zapewniają dodatkowe źródło energii.

2. Są łatwostrawne i szczególnie polecane dla osób, mających problem z trawieniem tłuszczów.

3. Zwiększają przyswajanie wapnia, magnezu oraz wszystkich witamin rozpuszczalnych w tłuszczach (A, D, E i K) oraz karotenów, występujących niemal we wszystkich warzywach.

4. Poprawiają florę jelitową, wzmacniają ścianki jelit i wspomagają trawienie. Nie ma niczego lepszego na kłopotliwe wypróżnienia.

5. Zmniejszają uczucie głodu, zawierają mniej kalorii niż inne oleje, wpływają na przyspieszenie spalania kalorii.

6. Pozwalają zachować młody wygląd.

7. Ze względu na zawartość tłuszczów MCT troszczą się o twoje zęby.

8. Obniżają indeks glikemiczny potraw, przez co łatwiej uniknąć wahań nastroju oraz wahań poziomu cukru. Z tego względu są idealne w diecie niskocukrowej.

9. Wspomagają wytrzymałość i są szczególnie polecane sportowcom.

10. Zawierają znaczne ilości kwasów; laurynowego, kaprynowego, kaprylowego, kapronowego i mirystynowego, które zwiększają wytrzymałość.

11. Idealne jako olejek do masażu, lubryfikant, pasta do zębów, naturalny dezodorant oraz środek wielu produktów do pielęgnacji ciała i włosów

12. Olej kokosowy jest idealnym nośnikiem dla olejków eterycznych. Wymieszanie olejku eterycznego z olejem kokosowym jako baza zapewnia głębszą i szybszą penetrację skóry

przez olejek eteryczny, dzięki czemu działanie olejków eterycznych jest szybsze i bardziej efektywne.