Druga część Big Mutha Truckers pozostaje niejako w zgodzie ze swoim poprzednikiem. To niezbyt poważna a przy tym wybitnie zręcznościowa gra. Model jazdy jest niezwykle uproszczony. Ogromne poczucie humoru producentów gry objawia się przede wszystkim w modelach pojawiających się w trakcie zabawy postaci, które nie tylko wyglądają komicznie, ale i rzucają dość niecodziennymi dowcipami. Fabuła kontynuacji w bezpośredni sposób nawiązuje do pierwszej części Big Mutha Truckers. Ma Jackson, była właścicielka firmy transportowej (w pierwszej części gry przekazywała ją swemu potomstwu), tym razem wpada w poważne tarapaty. Niezbyt sympatyczna staruszka zostaje zatrzymana przez lokalną policję pod zarzutem unikania płacenia podatków. Czteroosobowe potomstwo (trzech synów i jedna córka) postanawia jej pomóc. Zdobyte pieniądze przeznaczone zostaną na wynajęcie najlepszego adwokata w okolicy oraz przekupienie tutejszych sędziów. Młodzi ludzie cenną gotówkę mogą zdobyć wyłącznie w jeden sposób - zasiadając za kierownicami swych ciężarówek...

Właściwa rozgrywka przebiega w dobrze znany miłośnikom pierwszej części Big Mutha Truckers sposób. Pieniądze można zdobyć na wiele różnych sposobów. Jednym z pewniejszych są towary, które należy przewozić pomiędzy określonymi miastami. Warto jest przy tym poświęcić trochę wolnego czasu na poznanie najlepszych szlaków kupieckich, tak aby na pojedynczym kursie możliwie jak najwięcej zarobić. Gracz może również przystępować do wyścigów z innymi kierowcami ciężarówek (stawką jest zazwyczaj gotówka), wykonywać zwariowane misje dodatkowe, czy też próbować pomnażać posiadane fundusze doprowadzając do efektownych karamboli z udziałem innych pojazdów. W drugiej części gry większy nacisk położono na wydarzenia mające miejsce bezpośrednio na trasie. Bardzo często należy odpędzać się od okolicznej policji czy też bandziorów, którzy spróbują przejąć towar. Element ekonomiczny przesunięto jak gdyby na drugi plan. W przeciwieństwie do pierwszej części Big Mutha Truckers, gracz nie jest ograniczony do tytułowych ciężarówek. Równie dobrze można zasiąść za kierownicą jednego z kilku modeli aut osobowych. Badana w trakcie gry okolica jest znacznie bardziej rozbudowana. Autorzy zadbali o dużą ilość skrótów i ukrytych bonusów.

Oprawa wizualna Big Mutha Truckers prezentuje zbliżony poziom do swego poprzednika. Podobnie jak wcześniej, szczególny nacisk położono na efektowne modele ciężarówek. Wzorem serii GTA w trakcie jazdy można posłuchać programu jednej z okolicznych stacji radiowych.