Niesamowity zapach różany wydobywający się z soczystych oraz świeżych płatków unosi się nad suszem Białej Róży. Po zaparzeniu tej herbaty zapach róży jest dominujący. Podstawą tej mieszanki jest biała chińska herbata Pai Mu Tan (Biała Piwonia). Doskonały smak i zapach tej herbaty jest pozbawiony goryczy i bardzo delikatny. Barwa napoju po zaparzeniu jest jasno słomkowa i przeźroczysta.

Sposób przygotowania:

Aby uzyskać charakterystyczny dla białej herbaty jasno słomkowy kolor należy na jedną filiżankę wsypać płaską łyżeczkę suszu a następnie zalać wodą o temperaturze od 70 do 85 stopni Celsjusza. Oraz parzyć 10 do 15 minut. Przy zaparzaniu białej herbaty trzeba pamiętać iż woda nie może przekroczyć 90 stopni Celsjusza,a ilość suszu musi być odpowiednio dobrana, gdzie suszu białej herbaty sypie się więcej niż białej czy czarnej.

Biała herbata pochodzi ze wschodnich Chin, z prowincji Fujian. Tajemnica oraz cena tej herbaty jest uzależniona od sposobu produkcji tej herbaty. Do stworzenia białej herbaty wykorzystuje się młode liście, które są jeszcze pokryte białym meszkiem. Zrywane są tylko liście ze szczytów drzew, które można zrywać przez 4 dni w roku.
Herbata biała jest najbardziej docenianą herbatą przez koneserów i nie bez powodu. Szczyci się ona nie tylko wspaniałym smakiem ale też właściwościami zdrowotnymi. Dzięki związkom polifenoli herbata biała spowalnia proces starzenia. Pomaga w walce z zapaleniem płuc czy bakteriami wywołującymi próchnicę, przeciwdział powstawaniu zmian nowotworowych w komórkach.