Specjalny proces przygotowywania i odpowiednio długi okres leżakowania. Rosamonte to źródło 50% dziennego zapotrzebowania naszego organizmu na tiaminę, która pełni w organizmie szereg ważnych funkcji, ale najważniejszą z nich jest udział w przemianach węglowodanów - m.in. w przemianie niezbędnej do prawidłowego funkcjonowania mózgu - glukozy w energię. Spożywając dietę bogatą w węglowodany (np. w żywieniu sportowców) należy szczególnie zwrócić uwagę na spożycie witaminy B1. Tiamina przyspiesza gojenie się ran i wykazuje działanie uśmierzające ból. Osoby nadużywające alkoholu i palące tytoń powinny szczególnie dbać o jej odpowiedni poziom w organizmie.