Historia: Bazylia pochodzi z Indii, kocha słońce. Od ponad 4000 lat uprawia się ja w Azji i Afryce. Wzmiankowano ją w Nowym Testamencie jako zioło, które rosło dookoła grobu Chrystusa po jego zmartwychwstaniu. W XVI-wiecznej Europie była wykorzystywana jedynie w celach leczniczych, ale już w XVII wieku bazylia pospolita stała się popularna jako zioło kulinarne i do dzisiaj ma bardzo szerokie zastosowanie w kuchni. Leczniczo bazylię stosuję się wewnętrznie na wyziębienia, przesiębiebia, grypę i dla polepszenia trawienia.

Opis i części użytkowe: Bazylia zazwyczaj uprawiana jest w doniczkach. Wyrasta do wysokości 50 cm. Potrzebuje częstego podlewania. Ma łodygi delikatne, miękkie, jasno-zielone, kwadratowe w przekroju, a liście owalne. Zawiera olejek o rozgrzewającym, pikantnym aromacie. W kuchni wykorzystuje się całą zieloną część rośliny.

Zastosowanie kulinarne: Roztarte liście bazylii połączone z olejem można dodać do potraw. Smakuje szczególnie dobrze w połączeniu z dojrzałymi, słodkimi pomidorami lub pieczonymi paprykami. Bazylia jest podstawą włoskiego sosu pesto. Świetnie smakuje z serami i konserwowaną szynką.