Witamy na naszej aukcji

BARWNIK ß-karoten 2% płynny

wodnorozpuszczalny E 160a(ii)

masa netto 5kg

DO ŚRODKÓW SPOŻYWCZYCH

OPIS PRODUKTU:

Barwnik identyczny z naturalnym, przeznaczony do produktów spożywczych wytwarznych poprzez fazę wodną.

Zawiesina ß-karotenu w oleju słonecznikowym,emulgatorze i wodzie, stabilność w produkcie dobra ( w pH 4-7)

Nadaje wyrobom gotowym barwę żółtą do pomarańczowej ( w zależności od rodzaju produktu, dozy oraz procesu technologicznego).

SKŁAD:

• olej słonecznikowy
• woda
• cukier
• ß-karoten (E160a(i))
• mono- i diaglicerydy kwasów tłuszczowych estryfikowane kwasem cytrynowym (E472c)
• dl-alpha tokoferol (E307)
• palmitynian askorbylu (E304(i))

ZASTOSOWANIE:

• lody
• słodycze
• dżemy
• produkty piekarnicze
• napoje
• desery
• inne produkty

ZALECANE DOZOWANIE w g/kg *: 

• wyroby cukiernicze ok. 0,2 ÷ 1,8

* Podane dozowanie jest informacją orientacyjną, dlatego nie zwalnia producenta od konieczności wykonania prób technologicznych

WYMAGANIA ORGANOLEPTYCZNE:

• wygląd - gęsta przejrzysta ciecz
• rozpuszczalny w tłuszczach
• barwa - żółta do pomarańczowej

WŁĄŚCIWOŚCI FIZYKOCHEMICZNE:

• zawartość beta-karotenu w % - 1,90 ÷ 2,10
• pH                                     - 4,00 ÷ 6,00
• gęstość kg/l                        - 1,04
• aktywność prowitaminy A, IU/g - 33,300
• ołów, ppm                             - <2

WŁAŚCIWOŚCI MIKROBIOLOGICZNE:

• ogólna liczba drobnoustrojów      <100/g
• całkowita liczba drożdży i pleśni  <10/g
• enterobacteriaceae                    <10/g
• bakterie przetrwalnikujące tlenowe <10/g
• bakterie przetrwalnikujące beztlenowe <10/g
• salmonella sp.                                 - nieobecne w 25g
• listeria monocytogenes                     - nieobecne w 25g
• E. coli                                            - nieobecne w 1g
• S. aureus                                       - nieobecne w 1g

Aukcja dotyczy opakowania 5kg w cenie brutto
Produkt dostępny również w opakowaniach o poj. 1kg
 

CECHY PRODUKTU:

• produkt nie zawiera składników pochodzenia zwierzęcego BSE/TSE
• produkt nie zawiera alergenów
• produkt nie był poddany procesowi napromieniowania promieniowaniem jonizującym
• nie zawiera składników GMO

SPECYFIKACJA PRODUKTU:

• producent - JAR AROMATY
• produkt - płynny
• opakowanie - butelka szklana/plastikowa
• waga brutto - 5,5kg

Posiadamy dostęp do pełnej oferty firmy JAR AROMATY http://www.jar.com.pl/oferta/aromaty/.

Jeżeli wystąpi zapotrzebowanie z Państwa strony jesteśmy w stanie wystawić na aukcję dowolny produktu