ANTYKWARIAT LYKAS proponuje:

MARIA BARTNIK, TADEUSZ JAKUBCZYK - SUROWCE W PIEKARSTWIE

Wydawnictwo WSiP, Warszawa, 1988 rok.

Stan książki dobry-, pierwsza kartka luzem, małe przybrudzenia na okładce, małe pieczątki Dar Czytelników.

244 strony.

Spis treści (główne rozdziały):
1. Zagadnienia wstępne z nauki o surowcach
2. Podstawy przechowalnictwa surowców i produktów spożywczych
3. Zasady oceny surowców piekarskich
4. Zboża
5. Mąka
6. Cukier i środki słodzące
7. Owoce i przetwory owocowe
8. Przetwory ziemniaczane
9. Tłuszcze
10. Mleko i przetwory mleczne
11. Jaja i ważniejsze przetwory z jaj
12. Środki spulchniające
13. Inne surowce
14. Woda
15. Wybrane materiały pomocnicze

Warto kupić większą ilość książek, gdyż:
maksymalny koszt wysyłki paczką to 13 złotych - bez względu na ilość zakupionych książek!

Przy zakupie pojedyńczej pozycji możliwa jest także wysyłka listem ekonomicznym w cenie 5,90 - jednak tylko na wyłączną odpowiedzialność kupującego.

Po zakończeniu aukcji wraz z informacją o wygranej otrzymasz dane potrzebne do zakończenia transakcji.

Przed licytacją zapoznaj się ze stroną o mnie.