Amatriciana to pyszny sos pomidorowy z boczkiem i cebulą. Przygotowany zgodnie z wieloletnią tradycją, bez konserwantów, świeży sos idealny do przyrządzenia włoskiej pasty.

Skład : miąższ z pomidorów 46,2%, boczek wieprzowy 25,6%, cebula 14,8%, koncentrat pomidorowy 7,1%, sól, skrobia, olej słonecznikowy, cukier, pietruszka 0,2%, dymny smak, pieprz, chilli 0,02%.

PRODUKT BEZGLUTENOWY

Amatriciana

Amatriciana to włoski sos pomidorowy z dodatkiem podsmażonego, drobno pokrojonego mięsa i sera pecorino (najczęściej Pecorino Romano) oraz oliwy z oliwek, soli i pieprzu. W Rzymie sos ten nazywany jest matriciana. Amatricianę podaje się najczęściej z makaronem bucatini oraz ewentualnie ze spaghetti alla chitarra. Mięsem idealnym do tego sosu jest guanciale, jednakże dopuszcza się zastąpienie go boczkiem lub też pancettą. We Włoszech istnieje spór o to czy dodawać cebulę i czosnek czy nie. Niektórzy dodają oba te składniki, inni nie dodają żadnego, jednakże dodają do całości niewielką ilość białego wina.

Pochodzenie

Pochodzenie amatriciany nie jest dokładnie znane, istnieją jednak  przypuszczenia, iż wywodzi się z innego sosu zwanego grica (sos na bazie pokrojonego i podsmażonego wieprzowego podgardla (guanciale), startego sera pecorino i pieprzu). Później do grica zaczęto dodawać pomidory i w ten właśnie sposób powstał sos amatriciana. Nazwa sugeruje, że pochodzi on z miasta Amatrice, jednak mieszkańcy Rzymu twierdzą, że autorem przepisu był kucharz, który co prawda pochodził z Amatrice, ale mieszkał i pracował w Rzymie.

Proponujemy produkty przeznaczone na rynek włoski, sprowadzane bezpośrednio do Polski przez Toscana s.c.

Produkty oferowane na naszych aukcjach znajdują idealne zastosowanie w wielu oryginalnych, włoskich przepisach kulinarnych.

Proponujemy państwu możliwość zastąpienia artykułów oferowanych przez sklepy sieciowe jako włoskie, a w rzeczywistości produkowane w Niemczech lub innych krajach, na 100% 'prodotto italiano' co pozwoli państwu na nowe doznania kulinarne, szacunek oraz zazdrość waszych gości.

Tylko w sklepie Wino Toskanii cała gama produktów delikatesowych z Włoch, od wina poprzez oliwy, wędliny, sery, makarony... aż po dolce (słodkie przysmaki). Wszystko świeże i prosto z Italii.