Ta zielona herbata jest produkowana w stylu japońskim – Bancha (późny zbiór). Produkowana jest z dużych, twardych i żylastych liści zrywanych po zbiorze przeznaczonym do produkcji herbaty typu Sencha. Zawiera mniej kofeiny i taniny, dając słabszy napar, dzięki czemu doskonale nadaje się do picia przez dzieci kobiety w ciąży i osoby starsze.

Sposób przygotowania:

Należy parzyć ją w temperaturze 60 do 70 stopni Celsjusza maksymalnie 3 minuty. Liście należy oddzielić od naparu. Gdy listki pozostawimy w naparze, herbata będzie bardzo gorzka i bez aromatu. Z tego samego suszu można przyżądzić napar jeszcze dwa razy, z tym że drugie parzenie powinno trwać krócej niż 3 minuty.

Herbata zielona jest wysoko ceniona dzięki licznym właściwościom zdrowotnym. Napar z zielonej herbaty bogaty jest w witaminy C, E, B, sole mineralne oraz przeciwutleniacze, działa oczyszczająco na skórę i organizm, ma działanie bakteriobójcze, wzmacnia kości, pomaga zapobiec nowotworom i atakom serca. Na dalekim wschodzie nazywana jest „kluczem do długowieczności”.