Anyż gwiaździsty - 20g

Anyż pochodzi z rejonu Morza Śródziemnego i Egiptu. Jest to jedna z najstarszych roślin, wykorzystywana w kuchni i w medycynie od czasów starożytnych.

W Polsce anyż pojawił się w średniowieczu, a jego popularność zapoczątkował Zakon Benedyktynów.

Obecnie anyż używany jest, głównie w cukiernictwie. Jest, też, składnikiem nalewek i alkoholi.

Zastosowanie w kuchni:
•    Gwiazdki anyżu, z uwagi na charakterystyczny, słodkawy smak są dodawane do pieczonych mięs, ryb i warzyw.
•    Anyżem aromatyzuje się kompoty, likiery i syropy
•    Jest dodawany do ciast oraz słodkich potraw z ryżu i budyniu.
•    Anyżem dekoruje się gotowe dania.

Właściwości lecznicze:
•    Anyż jest używany do leczenia schorzeń układu pokarmowego i oddechowego, takich, jak: astma, suchy kaszel i nieżyt gardła. W tym celu uzyskuje się z anyżu olejek eteryczny, który ma właściwości przeciwbakteryjne i działa wykrztuśnie.
•    Anyż pomaga, zwalczyć problemy z układem pokarmowym. Pobudza apetyt i reguluje procesy trawienne. Łagodzi też wzdęcia, kolki, niestrawność i nudności.