Zastosowanie: do garnirowania potraw (głównie ciast) aromatyzuje się nim wyroby cukiernicze, alkohole, likiery i kompoty, wykorzystuje się go do dań z drobiu i wieprzowiny. Pochodzi z południowych Chin i Wietnamu. Anyż wykorzystuje się do dań z drobiu i wieprzowiny. Jest doskonałą przyprawą do pieczonych kurcząt, nadaje się też do pieczonej ryby, do małży i zup. Wykorzystuje się go również do aromatyzowania likierów , a także gumy do żucia i wyrobów cukierniczych. W medycynie stosowany jest do łagodzenia objawów kolki, reumatyzmu, a także do aromatyzowania leków przeciwkaszlowych.

Dostępne również duże gramatury.