H erbata podkreślona łagodną w smaku, słodką nutą pomarańczy.
D zięki zawartości katechin w Sencha, głównie EGCG (blokującą urokinazę- enzym wydzielany przez komórki rakotwórcze), herbata posiada nieco goryczkowy smak, ceniony bardzo przez smakoszy. Goryczki zapobiegają wzrostowi poziomu cukru we krwi, regulują wydzielanie żółci, pobudzają apetyt i ułatwiają trawienie. Natomiast polifenole, do których należą katechiny, wzmacniają odporność, spowalniają proces starzenia się i działają odchudzająco. Napój polecany dla osób z nadwaga i diabetykom, zapobiega krwotokom, udarom, oraz chorobom wieńcowym. Znaczącą w tym rolę odgrywa obecność tanin, które prócz właściwości przeciwutleniających, wykazują działanie przeciwzapalne, odkażające, hamujące krwawienia, a także zmniejszające wrażliwość zakończeń czuciowych.
H erbata biała Snow Buds (Śnieżne Pączki) nadaje wykwintnego, pełnego smaku prażonych ziaren i pieczonych, słodkich ziemniaków. Zarówno liście, jak i pączki, przykryte są srebrnym pyłem, typowym dla białych herbat. Porównywana jest często z "eliksirem młodości" ze względu na właściwości odmładzające. Herbata Snow Buds poprawia krążenie, obniża poziom cholesterolu, zmniejsza ryzyko zapadania na choroby serca i naczyń krwionośnych, wspomaga koncentrację, działa antystresowo , orzeźwiająco oraz antymutogennie. Zawiera dużą ilość - trzykrotnie większą od innych herbat - kofeiny, wit. C i polifenoli chroniących przed zawałem i zwalczających wolne rodniki odpowiedzialne za starzenie się. Posiada właściwości zbliżone do kawy, lecz jest znacznie od niej zdrowsza.
G wieździste kwiatki pomarańczy, zawierające cenny olejek aromatyczny neroli, działają antydepresyjnie i odprężająco. W medycynie zachodniej, olejki te są używane do obniżenia pulsu serca i palpitacji, łagodzą układ trawienny, pomagają w zaśnięciu.