Gra ponownie przenosi nas do humorystycznej wersji uniwersum stworzonego przez George’a Lucasa. Tym razem autorzy nie ograniczyli się tylko do bohaterów starej filmowej trylogii i sięgnęli również po postacie z trzech prequeli. Dzięki temu do zabawy dołączyły takie sławy jak Darth Maul, Mace Windu, młody Anakin oraz Jar Jar Binks.

Podstawowe mechanizmy rozgrywki nie uległy zmianie. Zabawa wciąż polega na atakowaniu wrogów i struktur za pomocą postaci wystrzeliwanych z procy. Zachowaniem żywych pocisków oraz przedmiotów rządzi realistyczny silnik fizyczny. W Angry Birds: Star Wars 2 nie brakuje wielu nowych mocy specjalnych oraz poziomów modyfikujących zasady rządzące rozgrywką, co sprawia, że nawet weterani cyklu mogą liczyć na świeże doznania. Ponadto twórcy podążyli szlakiem przetartym przez serię Skylanders i wprowadzili interakcje z plastikowymi zabawkami produkowanymi przez koncern Hasbro. Gracze mogą kupować figurki, które po przeskanowaniu zostają aktywowane w wirtualnym świecie gry.