ALGINIAN SODU/ALGIN/ 50 gram /KUCHNIA MOLEKULARNA

10-02-2015, 15:40
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 6 zł Najwyzsza cena licytacji: zł Aktualna cena: 6 zł

Użytkownik juscorpion

numer aukcji: 4999441767

Miejscowość Lublin

Kupiono sztuk: 13 Licytowało: 4 Wyświetleń: 49

Koniec: 10-02-2015 15:00:00

WITAM
Przedmiotem aukcji jest 50 g /1 opakowanie/ alginianu sodu/ALGIN/
NAJTANIEJ NA ALLEGRO

Pakowany w woreczkach strunowych.
Data ważności2015.06.30
Używany jest także w kuchni molekularnej

POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZASTOSOWANIAW KUCHNI MOLEKULARNEJ ZNAJDZIESZ NA
MOICH POZOSTAŁYCH AUKCJACH
W/W opakowanie wystarcza na około 25 próbw zależności od przeznaczenia /max 2gr.na jedną próbę/
ALGINIAN SODU / E401/- dodatek żywnościowy, jest to sól sodowakwasu alginowego.Otrzymuje się ją z wodorostów wyrzucanych na brzeg Atlantyku. Sól ta jest bezbarwna i bez smaku. Dobrze wiąże wodę.1 g wiąże około 25-30 g wody. Używana jako zagęstnik, substancja żelującalub stabilizator do np. mas marcepanowych, nadzień owocowych, sosówsałatkowych, majonezów nisko tłuszczowych, mrożonych przetworów rybnych,warzyw puszkowanych,koncentratów sosów,dżemów,galaretek i marmolad,lodów,deserów,serków termizowanych.Alginian sodu dodawany jest jakosubstancja klarująca do soków,moszczy,piwa,wina czy miodów pitnych.
Uwaga!Alginian nie tworzy kuleczek z płynami o PH poniżej 4
Kraj pochodzenia:Włochy
Jeśli masz pytania napisz do mnie.

000[zasłonięte]000000[zasłonięte]00000[zasłonięte]000