ALGINIAN SODU 20g/KUCHNIA MOLEKULARNA/

15-05-2014, 18:39
Aukcja w czasie sprawdzania była zakończona.

Cena kup teraz: 4.10 zł Najwyzsza cena licytacji: zł Aktualna cena: 4.10 zł

Użytkownik juscorpion

numer aukcji: 4212716768

Miejscowość Lublin

Kupiono sztuk: 3 Licytowało: 3 Wyświetleń: 28

Koniec: 15-05-2014 18:00:00

Witam.Przedmiotem aukcji jest 20 g /1 opakowanie/ alginianu sodu
Pakowany w woreczkach strunowych.
Używany jest także w kuchni molekularnej
POZOSTAŁE SKŁADNIKI DO ZASTOSOWANIAW KUCHNI MOLEKULARNEJ ZNAJDZIESZ NA
MOICH POZOSTAŁYCH AUKCJACH
W/W opakowanie wystarcza na około 10 próbw zależności od przeznaczenia /max 2gr.na jedną próbę/
ALGINIAN SODU / E401/- dodatek żywnościowy, jest to sól sodowakwasu alginowego.Otrzymuje się ją z wodorostów wyrzucanych na brzeg Atlantyku. Sól ta jest bezbarwna i bez smaku. Dobrze wiąże wodę.1 g wiąże około 25-30 g wody. Używana jako zagęstnik, substancja żelującalub stabilizator do np. mas marcepanowych, nadzień owocowych, sosówsałatkowych, majonezów nisko tłuszczowych, mrożonych przetworów rybnych,warzyw puszkowanych,koncentratów sosów,dżemów,galaretek i marmolad,lodów,deserów,serków termizowanych.Alginian sodu dodawany jest jakosubstancja klarująca do soków,moszczy,piwa,wina czy miodów pitnych.
Uwaga!Alginian nie tworzy kuleczek z płynami o PH poniżej 4
Jeśli masz pytania napisz do mnie.Mogę zrobić dodatkowe zdjęcia, napisz jeśli będą potrzebne.Licytuj z głową nie odwołuję ofert.
000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte]000000[zasłonięte]0000