Nori dzieli się na trzy podstawowe typy: yaki nori - prażone na sucho, ajitsuke nori - suszone i przyprawiane, i tsukudani nori - mokre i przyprawiane. Najpopularniejsze jest nori prażone na sucho - materiał do owijania sushi, ale także składnik wielu dań gorących,

Możemy stosować je jak suszone zioła, posypuje się nim potrway, szczególnie ryż, makarony i potrawy z jajek. Może być składnikiem słonych ciast, panierek i sałatek.

Algi nori są bogate w aminokwasy (białka), mikroelementy i minerały: wapń, potas, magnez, sod, fosfor, jod, żelazo, cynk, miedź, zawierają witaminy A, B1, B2, B12 i C.
Obniżają poziom cholesterolu i wysokie ciśnienie, wpływają dobroczynnie na stan skóry i włosów. Znajdują się w nich rozpuszczalne frakcje błonnika pokarmowego mające dobroczynne działanie na nasz układ trawienny.

Przygotowanie: Moczyć w wodzie przez 5 minut. Po namoczeniu Nori powiększa objętość do czterech razy w stosunku do swojej suchej wagi. Gotować według uznania ok. 5 minut. Można też przygotować w piekarniku lub na patelni.

Skład: wodorosty Nori* (Porphyra spp.)

*produkt ekologiczny, objęty certyfikatem kontroli ES-ECO-022-GA

Wartość odżywcza w 100g:

wartość energetyczna - 306 kcal/909 kJ

białko - 33,2 g

węglowodany - 7,1 g; w tym cukier - <0,5 g

tłuszcz - 1,1 g; w tym nasycone kwasy tłuszczowe - 0,49 g

błonnik - 22,9 g

sód - 0,7 g