Wystarcza na uzyskanie ok. 1,5 kg chleba.

Składniki:

ekologiczne zmielone produkty przemiału żyta

Sposób przygotowania:

Składniki: 1 saszetkazakwasu chlebowego żytniego bio 30 g Biovegan, 700 g mąki pszennej, 300 g mąki żytniej, 2 saszetki drożdży suszonych bezglutenowych bio 9 g Biovegan, 2 łyżeczki soli, 750 ml letniej wody.

Przygotowanie: dokładnie wymieszać wszystkie suche składniki. Dodać wodę i dobrze wyrobić. Przykryć i odstawić na 2 godz. w ciepłe miejsce. Następnie zagnieść ponownie i umieścić w wysmarowanej formie do chleba. Umieścić w zimnym piecu wraz z miseczką wody. Piec w temperaturze 180-200 st. C przez ok. 80 min. Pozostawić do wystygnięcia.

Wartości odżywcze w 100 g:

Warość energetyczna: 1442 kJ / 339 kcal;

Tłuszcz: 1,8 g;

w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 0,5 g;

Węglowodany: 62,40 g;

w tym cukry: 1,60 g;

Błonnik: 14,0 g;

Białko: 12 g

Sól: < 0,01 g