1. Zasady obsługi klientów 9

1.1. Charakterystyczne cechy zawodu sprzedawca 9
1.2. Kultura obsługi 9
1.3. Typologia klientów 10
1.4. Rozmowa sprzedażowa 12

2. Metody sprzedaży 15

2.1. Klasyfikacja metod sprzedaży 15
2.2. Rola i zadania sprzedawcy w różnych punktach sprzedaży 17
2.3. Sprzedaż ratalna 19
2.4. E-handel 20

3. Uwarunkowania sprzedaży towarów 21

3.1. Umowa sprzedaży konsumenckiej 21
3.2. Niezgodność towaru konsumpcyjnego z umową 22
3.3. Gwarancja 24
3.4. Postępowanie reklamacyjne 25
3.5. Ochrona prawa konsumentów 28
3.6. Zwrot i wymiana zakupionego towaru 29

4. Ceny towarów 31

4.1. Pojęcie i rodzaje cen 31
4.2. Marża 31
4.3. Podatek VAT 33
4.4. Podatek akcyzowy 34
4.5. Ceny promocyjne 35

5. Zapłata za towar 37

5.1. Formy zapłaty za towar 37
5.2. Dowody sprzedaży 42
5.3. Inkaso należności 49
5.4. Rozliczenie utargu 51

6. Wyposażenie punktów sprzedaży , 55

7. Organizacja sprzedaży 68

7.1. Zamówienie towaru 68
7.2. Przyjęcie towaru 69
7.3. Dokumentacja związana z dostawą towarów 70
7.4. Rozmieszczenie towarów 73
7.5. Przechowywanie towarów 76
7.6. Inwentaryzacja 79

8. Oznakowanie towarów 82

8.1. Oznakowanie opakowań 82
8.2. Kod kreskowy 85
8.3. Cenowe oznakowanie towarów 86

9. Odpowiedzialność pracownika 89

9.1. Odpowiedzialność materialna 89
9.2. Odpowiedzialność porządkowa 90
9.3. Odpowiedzialność karna 92

10. Bezpieczeństwo i higiena pracy w zawodzie sprzedawca 93

10.1. Bezpieczeństwo i higiena pracy 93
10.2. Ochrona przeciwpożarowa 95
10.3. System HACCP 97

11. Charakterystyka towaroznawcza wybranych artykułów nieżywnościowych 99

11.1. Wyroby skórzane 99
11.2. Obuwie 100
11.3. Szkło i wyroby ze szkła 103
11.4. Wyroby ceramiczne 104
11.5. Papier i wyroby papiernicze 105
11.6. Wyroby kosmetyczno-perfumeryjne 109
11.7. Artykuły chemii gospodarczej 111
11.8. Zmechanizowany sprzęt gospodarstwa domowego 113
11.9. Wyroby odzieżowe 114

12. Charakterystyka towaroznawcza wybranych artykułów żywnościowych 120

12.1. Metody konserwacji żywności 120
12.2. Mleko i jego przetwory 122
12.3. Jaja 123
12.4. Ryby i owoce morza 124
12.5. Warzywa i owoce 126
12.6. Cukier i wyroby cukiernicze 127
12.7. Miód 129
12.8. Używki 130
12.9. Przetwory zbożowe 133
12.10. Tłuszcze roślinne i zwierzęce 135
12.11. Mięso i przetwory mięsne 136
12.12. Drób i przetwory drobiowe 138

Bibliografia 139