Pellini to jeden z najlepszych włoskich producentów kawy. Palarnia ta dokłada wszelkich starań, ażeby jej mieszanki charakteryzowały się tak niepowtarzalnym smakiem, by już od pierwszej chwili po zasmakowaniu było wiadomo, iż zawartość filiżanki pochodzi z Werony, prosto od Pellini. Wyjątkowa dbałość o najwyższą jakość produktów, zaowocowała przyznaniem palarni Pellini certyfikatu UNI EN ISO 9001:2000. Jest to gwarancją tego, że mieszanki składają się wyłącznie z najlepszych ziaren, wypalanych według metod odrębnych dla każdej kompozycji, które są każdorazowo sprawdzane pod kątem smaku i jakości przez grupę ekspertów. Wszystkie fazy produkcji są kontrolowane za pomocą najnowocześniejszej aparatury. Świadczy to najdobitniej o zaangażowaniu Pellini w ciągłe doskonalenie swoich kaw i satysfakcjonowanie klientów.

Pellini Espresso Bar Vivace to nowość zaprezentowana szerszemu gronu odbiorców dopiero w 2013 roku, gdy zapadła decyzja o zakończeniu produkcji kawy Pellini Classico. W związku z tym Pellini Espresso Bar Vivace stała się jej naturalnym i de facto lepiej dopracowanym następcą. Trwające kilka lat prace nad tą kompozycją zaowocowały powstaniem wyjątkowego blendu ziaren gatunku Arabica (70%) z domieszką najwyższej jakości Robusty. Chociaż samo pochodzenie ziaren jest pilnie strzeżoną tajemnicą palarni Pellini, wiemy iż zostały wypalone w średniej temperaturze i powoli przez czas 20-22 minut. Dzięki temu udało uzyskać się zbalansowany i lekko pikantny smak oraz wyraźny orzechowy posmak, bez cienia niepożądanej kwaskowatości i nadmiaru goryczki. Kawa Pellini Espresso Bar Vivace na filiżance espresso buduje wspaniałą, grubą cremę, a pod dodaniu mleka tworzy wyśmienite cappuccino oraz latte macchiato.