Ten typ wędzarni to połączenie tradycyjnego, dobrze znanego grilla z wędzarką, co daje możliwość wędzenia, grillowania oraz pieczenia. Ponieważ mięso i ryby przygotowywane są pod przykryciem, sprawia to, że są one bardziej soczyste. Zawarta w nich woda nie wyparowuje tak szybko, jak w przypadku otwartego grilla. Jest on ekonomiczniejszy opałowo, gdyż bardzo szybko można uzyskać w nim odpowiednią temperaturę.
W komorze bocznej zapala się drewno lub węgiel drzewny, który dostarcza ciepło i dym do komory wędzarniczej czy komory grillowania. W komorze wędzarniczej można przygotowywać smaczne potrawy z mięsa, ryb, warzyw, pizzę czy chleb. Smak i aromat dań będzie zależał od rodzaju użytego drewna. Obie komory mogą być również wykorzystane to podtrzymania ciepła gotowych już potraw. Ponieważ ilość dostarczanego powietrza i dym można regulować stwarza to idealne warunki podczas przyrządzania potraw. Grill można łatwo przemieścić dzięki 2 kółkom.
Przy pomocy tej wędzarni z łatwością przygotują Państwo jedzenie dla dużej grupy osób. Podczas przygotowywania posiłków można precyzyjnie kontrolować temperaturę wewnątrz, dzięki termometrom wbudowanym w pokrywę grilla. Pod grillem znajduje się koszyczek na np. zapas drewna.