W czasie rozgrywki gracze mogą przetestować swoje siły w sześciu zróżnicowanych dyscyplinach sportowych: golfie, zjeździe na nartach, kręglach. boksie, tenisie oraz łucznictwie. Warto zauważyć, że z pierwszej części została przeniesione jedynie ostatnia z tych konkurencji, tak więc nawet weterani Sports Champions powinni znaleźć w kontynuacji coś dla siebie. Postaciami na ekranie sterujemy za pomocą PlayStation Move. Boks, narciarstwo oraz łucznictwo wspierają obsługę dwóch kontrolerów, ale nie są one niezbędne do zabawy.

Sports Champions 2 oferuje cztery tryby rozgrywki, w tym trzy znane z poprzedniej odsłony gry. We Free Play możemy rzucić się w wir rywalizacji w wybranej dyscyplinie, w Challenge staramy się sprostać coraz trudniejszym zadaniom, natomiast w Champion Cup bierzemy udział w kilkustopniowych zawodach, w których konkurujemy z komputerowym AI lub żywymi przeciwnikami (maksymalnie trzema). W nowym trybie Party samodzielnie organizujemy turnieje na wybranych przez nas zasadach oraz w ulubionych konkurencjach. Warto dodać, że gracze mogą stworzyć własne profile zawodników, przechowujące ich osiągnięcia i wyniki. Istnieje też możliwość modyfikowania wyglądu wirtualnych sportowców.

Oprawa tytułu nie uległa zmianie i nadal mamy do czynienia z realistyczną grafiką 3D. Animacje, a także jakość modeli postaci czy otoczenia nie dorównują najlepszym produkcjom znanym z PlayStation 3, ale nie przeszkadzają też w pozytywnym odbiorze Sports Champions 2. Gra jest w stanie wyświetlać stereoskopowy obraz 3D, który obsługują przystosowane do tego telewizory.